Portlamd log 19 シソ巻き

私がアメリカンベイキングや外国の料理、お菓子に興味があるのと逆に
Ivyは日本のものに興味津々です。

また日本に行きたいからと
日本語を勉強しているくらい。

改めて考えてみると
日本人の私たちにとっては当たり前の、普通の食べ物でも
これってきっと外国の人にとってはおもしろいだろうな〜と思うものが
たくさんあります。

しかも、アメリカに比べたら
こんなに小さな小さな国なのに
地域による食文化の違いも多様だし、そりゃあ興味深いはず。
最近ではアメリカでも珍しくない“味噌“ですが
味噌もお店や作る人によって全然味が違うし
醤油だって日本酒だって、お米だって出汁だって
ラーメンもうどんも蕎麦も、もうあらゆるものが。ねぇ〜。


Ivyの家に滞在している間、何かを作っているところを見せてくれたり一緒に作ってくれたり
いい機会をたくさんもらっているので
私も何か教えてあげられることがあったら、、、と思い
昨日の夜ご飯のメニューに、何か一品作ることにしました。


先日、テラスに座っていた時に
プランターで大葉を育てているけど、たくさんできちゃって何に使おうかしら、、、と言っていたので
だったらシソ巻きにしたらいいやん！と。
もちろんWhat’s that?? となったので説明してみると
それやりたい！
すごく興味を持ってくれたので、作ることにしました。

こういうのってほら、レシピってあってないようなもんですよね！？笑

鶏肉でも豚肉でも、鯵みたいな魚でもおいしいよ〜と言っていましたが
とりあえずチキンで作ることに。

薄く切った鶏肉に軽く塩、こしょうをして
大葉を乗せ、味噌と梅干しを混ぜたものを塗ってくるくるっと巻く。
楊枝で止めて、小麦粉、卵、パン粉で衣を。

もちろん味噌の量も梅干しも、全て目分量で適当にやりましたが
ちゃ〜んと美味しくできました！

こんな簡単なものなのに
すごく喜んでくれて彼女も私も、そしてゲストもみんなハッピー！


大葉の使い方って
あまり考えたこともなく、刻んで薬味として使ったり
麺類食べる時に使ったり
いくらでも使い道があるように思うけれど
日本人の私にとってはとても身近な食材だからなんですね〜。

この日他にIvyが
Japaneseのレシピ本を見ながら茶碗蒸し、はまちのカルパッチョ、ポテトサラダ、なども作ってくれて
日本酒や梅酒と共に
名付けて“居酒屋ナイト“ を楽しみました。