断面の比較

今日で５月のレッスンの全日程が終了しました。

早速作りましたよ、とメールをくださった方も
お一人ではなく何人かいらっしゃって！

それくらい、思い立ったらすぐに作れる簡単さ。
ここを変えたらどうかな〜とアレンジを楽しんでくださっているようで
嬉しいです。

今月のメイン材料であった、ヨーグルト。

レッスンでお話した、比較写真がこちらです。

左が、レッスンのレシピ通りの”B” で作ったもの。
右が”B” の代わりにプレーンヨーグルトで作ったものです。

右の方が、膨らみ方にムラがあります。

だから絶対に左のジャないとダメ、というわけではなく
こういう違いが出ますよ、という検証結果です。
膨らみ方のムラも、この写真は具を入れずに焼いているから目立ちますが
具が入っていたら
あまりわからないかもしれません。

レッスンメニューを決めるたび、
ここはこうしたらどうなるかな、と
自分自身でも疑問が湧くことがよくあるので
それを一つ一つ、試して検証してみることで
勉強になることがたくさんあります。

先生だからといって、全てのことを知っているわけではないので
私自身も、レッスンで新しいメニューをやることで、毎度成長させてもらっています。

今月のヨーグルトケーキは
こんなに少ない油分でしっとりケーキが焼けるんだ〜と
みなさんに実感してほしいと思って作ったレシピでした。

もちろん、油分をしっかり入れたほうが
よりしっとりとした食感になることが期待できますが
そうじゃない方法もあるんですよ〜と。

ぜひ、これから出回るいろんなフルーツを焼き込んで
季節を楽しんでくださいね。

暑い、暑いと嘆いていても
どうせ夏は来るし、過ごしていかないといけないんですから
どうせなら楽しく過ごしたいですよね！


オープンデーや出張ポップアップなどでしばらくレッスンはお休みになりますが
６月のご予約も引き続き受付中です。

６月はちょっと期間が短いですが
初めてのカッテージチーズ。
来月のマフィンの試作を始めてから、私がカッテージチーズにすっかりハマってしまったように
みなさんもこれを機にハマるかも、、、！

今まで買ったことも食べたこともなかったチーズにハマっちゃうなんて
面白いと思いませんか？

６月のレッスンは３日からです。
どうぞよろしくお願いいたします。

カッテージチーズポピーシードマフィンです。