京都クラス３月、東京クラス、空き状況

今日は今の時点での空き状況をお知らせいたします。

（京都クラス３月）シナモンロールケーキ

７日（土）１０：３０←あと１名
９日（月）１０：３０←すいてます
１１日（水)１０：３０←すいてます
１４日（土)１０：３０←すいてます

今月は、前半にギュッとご予約が集中したため、後半は平日も土曜日も空いております〜よかったらぜひ。
レッスン時間は１時間くらいです。


（東京クラス）いちごマフィン・場所：Setagaya Food Culture Center

６日（月）１０：３０（１名）、１３：００（２名）
７日（火）１０：３０（１名）、１３：００（２名）

４月頭ということで、お子さんが春休み中で行けない、、、というお声もちらほら。
レッスン時間は１時間くらいです。
ご予約メールには型を持参するかしないか、明記いただきますようお願いします。

この４月が終わったら、秋まで東京クラスの予定は今のところありませんので
よかったらぜひ。
メニューやお申し込み方法、注意事項など詳細は
以前のブログで投稿しておりますので、興味を持ってくださった型はそちらをご覧ください。

併せて、募集中の京都クラス４月、いちごのケーキですが
１１日（土）、１２日（日）午前のレッスンは満席になっております。
週末がいいわという方はお早めに。


最近、時間があるときに
これまでに作った自分の本を
今一度じっくり読み直したりしています。
そして、久しぶりに本の中のレシピでお菓子や料理を作ってみたり、しています。
楽しいしおもしろい。

なるほど、ほほ〜！と思うレシピも多く
我ながら、これはいいなと感心したりしています。笑

一番最初に作った本、FRIENDSHIP COOKING に
カッテージチーズポテトブレッド、というのが載っています。
カッテージチーズとじゃがいもマッシュが入った柔らかめのビスケット、みたいな感じのもので
そうそう、これ私好きなんだわ、と
久しぶりに焼いたら
とっても美味しくて

そういえばカッテージチーズって、レッスンで使ったことないかもな、、、と。

クリームチーズのようなコクが無く、とてもあっさりしたチーズなんですが
これを生地に使うことで
ふわふわ〜〜という軽い食感が出せます。
そして甘い系にもしょっぱい系にも、どちらにも使えるという優れもの。

こういう、わざわざ買わなきゃいけない、珍しい材料を使うお菓子は
レッスンメニューとして決定するのに、いつも少し躊躇します。
興味のある人もいるだろうけど、無い人も多いかな、と思うからです。
家にだいたいある材料で、ぱぱっと作れるのが
お家でのお菓子作りのいいところというか、それだと作ろうかな、って思ってもらえるのかなと
思うから。
でも、時々は
いつもと違うものでもおもしろいかな、と
最近は思うようになりました。

新しい、知らなかった世界が知れる感覚も
たまには。

もしかしたら、それをものすごく気にいるかもしれないし
これからの人生で、ずっと作り続けるくらい定番になるかもしれない。


どこかで、数日間だけ
レッスン計画してみようかと思っています。
そうそう、カッテージチーズって
ご存知の方も多いかもしれませんが簡単に作れるんです。
牛乳とレモン汁（または酢）で。
なので、それを作るところもやろうかな〜と。
できたてのチーズ、おいしいですよ〜ハムと一緒にサンドイッチにしたり、サラダに散らしたり
ちょちょっと作って色々使えます。
早く使い切りたい牛乳余ってる時とかね。