Welcome to Kathy's Kitchen
インスタグラムではお知らせしておりましたが
３月８日（日）に NO MENU CLUB というお料理教室に
先生として参加させていただくことになりました。
昨日から、ご予約の受付をスタートしています。
そもそも、NO MENU CLUB とは何ぞや？という説明からしなきゃ、なんですが、、、
これはゆみさん（料理人）、くみこさん（イベント企画人）、えりさん（古道具を扱う人）という３人の女性が始めた
一風変わったお料理教室です。
えりさんは tok という屋号で（店舗は無い）イベントや蚤の市などで古道具を販売されていて
古道具の人がなんでお料理教室を？なんですが
お皿やカトラリーなど、キッチン周りのものがお好きなようで
古道具と言っても、お部屋に飾っておくようなものではなく
日々の食事のシーンなどでよく使うようなものをたくさん扱っていらっしゃいます。
そんなえりさんと、もともと仲良しのゆみさん＆くみこさんが
一緒に“食“のイベントをやりたいね、となった時
一般的なお料理教室は
最初から作るメニューが決められていて
それに合わせて材料を調達し、準備をして開催しますが
普段から、農家さんとの付き合いを大事にしている料理人のゆみさんは
そうじゃなくて、その時農家さんから届いたお野菜を見て、その場でどう料理するか考えて作るようなレッスンがしたい！と
考えていたんだそう。
二人も“それいいね！” と賛同し
約１年前から定期的に開催するようになったのが NO MENU CLUB なのです。
そう、つまり
当日何を作るのか、教えてもらえるのか、メニューは決まっていないのです。
先生として参加させていただくことになりました。
昨日から、ご予約の受付をスタートしています。
そもそも、NO MENU CLUB とは何ぞや？という説明からしなきゃ、なんですが、、、
これはゆみさん（料理人）、くみこさん（イベント企画人）、えりさん（古道具を扱う人）という３人の女性が始めた
一風変わったお料理教室です。
えりさんは tok という屋号で（店舗は無い）イベントや蚤の市などで古道具を販売されていて
古道具の人がなんでお料理教室を？なんですが
お皿やカトラリーなど、キッチン周りのものがお好きなようで
古道具と言っても、お部屋に飾っておくようなものではなく
日々の食事のシーンなどでよく使うようなものをたくさん扱っていらっしゃいます。
そんなえりさんと、もともと仲良しのゆみさん＆くみこさんが
一緒に“食“のイベントをやりたいね、となった時
一般的なお料理教室は
最初から作るメニューが決められていて
それに合わせて材料を調達し、準備をして開催しますが
普段から、農家さんとの付き合いを大事にしている料理人のゆみさんは
そうじゃなくて、その時農家さんから届いたお野菜を見て、その場でどう料理するか考えて作るようなレッスンがしたい！と
考えていたんだそう。
二人も“それいいね！” と賛同し
約１年前から定期的に開催するようになったのが NO MENU CLUB なのです。
そう、つまり
当日何を作るのか、教えてもらえるのか、メニューは決まっていないのです。
もともとゆみさんのファンだった私は
そんなお料理教室を企画されているのを知って、去年、申し込んで参加したんです〜！
開催場所は、その時によって変わるそうで
私が参加した時は六甲にあるカフェでの開催でした。
そんなお料理教室を企画されているのを知って、去年、申し込んで参加したんです〜！
開催場所は、その時によって変わるそうで
私が参加した時は六甲にあるカフェでの開催でした。
会場のカフェに入った時から
それはそれはワクワクするような雰囲気！
テーブルには白いクロスがかけられていて
その上に、お野菜やハーブがごろごろ、もりもり！
無造作に置かれているだけなんですが、とっても素敵で
そしてとっても美味しそう！私が参加したのは７月ごろだったので
見たことのないハーブや色とりどりのトマト、茄子、ズッキーニ、ピーマン、きゅうり、かぼちゃ、とうもろこし、などなどなど
もう、それだけでわぁ〜！となりました。
そして参加者さんとゆみさんで
これはこういうふうに使いましょうか、とおおかたのメニューを決めて
調理に取りかかります。
それはそれはワクワクするような雰囲気！
テーブルには白いクロスがかけられていて
その上に、お野菜やハーブがごろごろ、もりもり！
無造作に置かれているだけなんですが、とっても素敵で
そしてとっても美味しそう！私が参加したのは７月ごろだったので
見たことのないハーブや色とりどりのトマト、茄子、ズッキーニ、ピーマン、きゅうり、かぼちゃ、とうもろこし、などなどなど
もう、それだけでわぁ〜！となりました。
そして参加者さんとゆみさんで
これはこういうふうに使いましょうか、とおおかたのメニューを決めて
調理に取りかかります。
その時に完成したのはこんな感じでした。
スープに生春巻き、クスクス、など。
ちょっとしたポイントや添えるソース、調味料の作り方なども交えてのレッスンでした。
その時手元にある食材をうまく使って料理する、というのは
日々の食生活の基本ですよね。
今日はこれを作るぞ！と決めて、わざわざ材料を買い物に行くのもお料理の楽しみ方のひとつではありますが
毎日そういうわけにはいきません。
このNO MENU CLUB のコンセプトには
とっても共感する部分が大きくて
お菓子作りも、わざわざ材料を揃えて作るのも楽しいんですが
例えば、さつまいもいっぱいもらったからマフィンでも焼こうか、とか
美味しそうなりんご箱買いしたし、パイでも焼こうか、とか
はよ使わなあかんお値打ち品でいちご買ってきたからケーキにでもしようか、ジャムでも作ろうか、
そんなふうに、材料ありきで作るのが
本来の、家庭でのお菓子作りでもあると思います。
でも私のレッスンの場合、２、３ヶ月前にはレッスン内容を決めて告知しなければならないし
レッスンの時に生徒さん全員分、確実に材料を準備できないといけないので
その時あるもので〜的なレッスンのやり方は
難しいなとずっと思っていたのです。
手に入ると思って当てにしていたのに、いざその時になったら
不作で手に入らない、なんてこともあり得ますから。
だけど、私が難しいな、と思って諦めていたことを
実践しようとしている人たちがいる！と
NO MENU CLUB のことを知った時、すぐさま、参加してみたいと思ったのでした。
わりと偏食気味な私は
行ってみて苦手なものばっかりだったらどうしよ〜という心配もあったんですが、笑
それよりも、どんなふうにレッスンされるのか、興味の方が優って！
スープに生春巻き、クスクス、など。
ちょっとしたポイントや添えるソース、調味料の作り方なども交えてのレッスンでした。
その時手元にある食材をうまく使って料理する、というのは
日々の食生活の基本ですよね。
今日はこれを作るぞ！と決めて、わざわざ材料を買い物に行くのもお料理の楽しみ方のひとつではありますが
毎日そういうわけにはいきません。
このNO MENU CLUB のコンセプトには
とっても共感する部分が大きくて
お菓子作りも、わざわざ材料を揃えて作るのも楽しいんですが
例えば、さつまいもいっぱいもらったからマフィンでも焼こうか、とか
美味しそうなりんご箱買いしたし、パイでも焼こうか、とか
はよ使わなあかんお値打ち品でいちご買ってきたからケーキにでもしようか、ジャムでも作ろうか、
そんなふうに、材料ありきで作るのが
本来の、家庭でのお菓子作りでもあると思います。
でも私のレッスンの場合、２、３ヶ月前にはレッスン内容を決めて告知しなければならないし
レッスンの時に生徒さん全員分、確実に材料を準備できないといけないので
その時あるもので〜的なレッスンのやり方は
難しいなとずっと思っていたのです。
手に入ると思って当てにしていたのに、いざその時になったら
不作で手に入らない、なんてこともあり得ますから。
だけど、私が難しいな、と思って諦めていたことを
実践しようとしている人たちがいる！と
NO MENU CLUB のことを知った時、すぐさま、参加してみたいと思ったのでした。
わりと偏食気味な私は
行ってみて苦手なものばっかりだったらどうしよ〜という心配もあったんですが、笑
それよりも、どんなふうにレッスンされるのか、興味の方が優って！
そしてその時参加したことをきっかけに
３人とも仲良くさせてもらっていて
しかも、えりさんは私のお友達である大山崎コーヒーの二人とも仲良し！
ということで
ぜひ大山崎コーヒーを会場にして、キャシーさんも先生側で参加しませんか、と
なったのでした。
え〜〜私、そっち側でいいんですか？？と
言いながら、嬉しいのが顔に出ていたと思います。笑
やると決まってからは
私には何ができるかしら、と考えていました。
事前に、どんなお野菜が届くかわからない（数日前にはわかるんですが）状況で
しかも、料理人であるゆみさんがいるのに、私にできること、、、私だからできること、、、なんだろう。
考えた結果
私は粉もんとスパイスなら、レッスンできることがあるかも、と思い
３人に提案したのが
チャパティとカレーです。
チャパティは
インド料理でよく出てくる、甘くないクレープのようなものですが
これって、必ずしもカレーに合わせなくても
なんでも包んじゃえますから。
だって、タコスとか、ブリトーとか、ガレット（ハムとかチーズとかのクレープ）とか
世の中にはああいうので包んで食べる料理がいっぱいあるじゃないの！というわけで
チャパティ決定。
そしてカレーは、普段は“チキンカレー”とか“ほうれん草カレー” とか
入っている具が決まっていて作ることが多いですが
そうじゃなく、具なしのカレールゥみたいなものを作っておいて
副菜やおかずに、それをソースのようにかけてもいいし、絡めちゃってカレーのように食べてもいいし、というのはどうだろう？と
言ってみたところ
それいいね！となりまして
カレー（ルゥ）決定！
この２品を私が担当、それ以外の、野菜を使ったおかず色々をゆみさんが担当、ということになりました。
先生が二人いるお料理教室というわけです。
３人とも仲良くさせてもらっていて
しかも、えりさんは私のお友達である大山崎コーヒーの二人とも仲良し！
ということで
ぜひ大山崎コーヒーを会場にして、キャシーさんも先生側で参加しませんか、と
なったのでした。
え〜〜私、そっち側でいいんですか？？と
言いながら、嬉しいのが顔に出ていたと思います。笑
やると決まってからは
私には何ができるかしら、と考えていました。
事前に、どんなお野菜が届くかわからない（数日前にはわかるんですが）状況で
しかも、料理人であるゆみさんがいるのに、私にできること、、、私だからできること、、、なんだろう。
考えた結果
私は粉もんとスパイスなら、レッスンできることがあるかも、と思い
３人に提案したのが
チャパティとカレーです。
チャパティは
インド料理でよく出てくる、甘くないクレープのようなものですが
これって、必ずしもカレーに合わせなくても
なんでも包んじゃえますから。
だって、タコスとか、ブリトーとか、ガレット（ハムとかチーズとかのクレープ）とか
世の中にはああいうので包んで食べる料理がいっぱいあるじゃないの！というわけで
チャパティ決定。
そしてカレーは、普段は“チキンカレー”とか“ほうれん草カレー” とか
入っている具が決まっていて作ることが多いですが
そうじゃなく、具なしのカレールゥみたいなものを作っておいて
副菜やおかずに、それをソースのようにかけてもいいし、絡めちゃってカレーのように食べてもいいし、というのはどうだろう？と
言ってみたところ
それいいね！となりまして
カレー（ルゥ）決定！
この２品を私が担当、それ以外の、野菜を使ったおかず色々をゆみさんが担当、ということになりました。
先生が二人いるお料理教室というわけです。
ざっくりと書きましたが
tok さんや、ゆみさんとくみこさんがやっているイベントスペースTANE to （種土）さんのインスタグラムなどでも
NO MENU CLUB についての詳細が見れますので
興味を持ってくださった方はぜひチェックしてみてください！
そしてなんと言っても会場が大山崎コーヒー。
最近、少し改装して
こういった食のイベントができるようになってますます今後が楽しみな大山崎コーヒーです！
こちらのレッスン、お申し込みは私ではなくTANE to （種土） さんです。
[email protected]
↑
このアドレスに名前、電話番号、人数、アレルギーの有無 を記入の上お申し込みください。
（日時）３月８日（日）１０：００〜１３：００ごろ
（場所）大山崎COFFEE ROASTERS
（会費）１２０００円（お食事、コーヒー、お土産付き！）お土産はタイのお塩、NO MENU CLUB オリジナルタオル、tok さんの雑貨？も何やらあるようです。
ゆみさんは、年に何度もタイに行かれる人で
タイ料理もお得意なんですよ〜！
すでに半分お席埋まっているらしいのでお早めに。
tok さんや、ゆみさんとくみこさんがやっているイベントスペースTANE to （種土）さんのインスタグラムなどでも
NO MENU CLUB についての詳細が見れますので
興味を持ってくださった方はぜひチェックしてみてください！
そしてなんと言っても会場が大山崎コーヒー。
最近、少し改装して
こういった食のイベントができるようになってますます今後が楽しみな大山崎コーヒーです！
こちらのレッスン、お申し込みは私ではなくTANE to （種土） さんです。
[email protected]
↑
このアドレスに名前、電話番号、人数、アレルギーの有無 を記入の上お申し込みください。
（日時）３月８日（日）１０：００〜１３：００ごろ
（場所）大山崎COFFEE ROASTERS
（会費）１２０００円（お食事、コーヒー、お土産付き！）お土産はタイのお塩、NO MENU CLUB オリジナルタオル、tok さんの雑貨？も何やらあるようです。
ゆみさんは、年に何度もタイに行かれる人で
タイ料理もお得意なんですよ〜！
すでに半分お席埋まっているらしいのでお早めに。