１０月のレッスン始まりました

京都に戻り、１０月のレッスンが始まっております。

メニューはアップルハニーケーキ。

ほんのりと蜂蜜香る、パウンドケーキです。

わりとシンプルなバターケーキ生地ですが
細かいこだわりポイントがあるんです。

シンプルだからこそ、習った後の自分なりのアレンジも楽しんでもらえたらと思います。

少し前のブログでもご紹介していましたが
今月の生地を使って焼いた、りんご、レーズン、胡桃、生姜のパウンドケーキ。

こんな使い方もありますよ、な一例です。
りんごのお菓子にはシナモンがつきものですが
別に必ず入れなきゃマズいってわけでもないし、スパイスは好みでいいのです。
入れなくてもいいし、別のものを使ってもいい。

自分で作るからこそ、自分の好みに合わせて加減できるのですから。

ちなみにこのアレンジ例では
ジョンジャーパウダーを少し多めに入れています。
生姜の香るケーキって、好きなんです。
それにラム酒のグレイズなんかかけて仕上げると、、、最高です！

生地自体の作り方は、とっても簡単。
ぜひこの機会に！

この週末は満席となっておりますが
１３日（月祝）は空きありますし、そのあとは福岡出張を挟んでまた２２日から再開します。