チーズケーキパイ

もうひとつ、月イチ喫茶で作ったのが
チーズケーキパイでした。

私は、よくチーズケーキの底に敷き詰めてある砕いたグラハムクラッカーを固めたみたいなのが
好きじゃないんです。

なので、チーズケーキを作るときは
底無しが常。
でも今回は、福岡に発送しなければならないので
底無しだと崩れやすいなぁ、、、と思い
昔好きだったこのパイを焼くことにしました。

パイとタルトの間くらいの食感の全粒粉生地に
チーズケーキの生地を流して焼きます。

チーズケーキの場合
なめらか〜とろりん〜なクリーミーな食感のものが好みですが
パイなのでしっかりめに。（発送のことも考えた）

こういうケーキも
間借りカフェならではです。

チーズケーキは
昔はレッスンしたこともありましたが
最近では、持ち帰り時の崩れやすさを考えて、レッスンしなくなりました。
が、きっと好きな方も多いはず。

ぜひ色々レシピを探して作ってみてくださいね。

私のレッスンで習ったお菓子ではなくても
大事なのは、まずレシピをしっかり読んでから作り始めること。

私のレッスンによく来られる方は
チーズケーキを習ったことがなくても
なんでここはこうしなきゃいけないのかな、とかが
なんとなくお分かりになるんじゃないかと思います。

いつも言いますが
お菓子作りって、繋がっているんです。
マフィンのレッスンで習ったことが、ケーキ作るときに生きてきたり
ケーキのレッスンで習ったことが、スコーン作るときに生きてきたり
スコーンのレッスンで習ったことが、パイを作るときに生きてきたり

するんです。

なので、いろんなお菓子のレッスンに満遍なくお越しくださっている方は
全体的に、いろんなお菓子がうまく作れるようなってくるはずです。

９月のレッスンは
今週、２９日から始まります。（２８日は無くなりました）

お一人しかご予約の入っていない回の方には
変更をお願いするメールをお送りするかもしれません。
レッスンの最小催行人数は２名です。

引き続き、ご予約受付中です。

１０月に行う東京クラスについては
８月２２日のブログに詳細を載せています。
必ず注意事項を読んでくださいね〜。型が必要ですからね！

こちらも、埋まりつつありますが
まだ空いている回もありますので、よかったらお早めに。