６月のお知らせ

６月も
ベーシッククラスとアドバンストクラスがあります。

アドバンストクラスは
Kathy’s Kitchenのレッスンに、１２ヶ月以上通ってくださっている常連さんが対象のクラスとなります。

ベーシッククラスが６月前半です。
メニューは Customize Muffin カスタマイズマフィン、です。

こちら、２０２１年４月にレッスンしているものの復習レッスンとなります。

マフィンは今までにも数々教えて来ましたので
いろいろと習ってくださった方も多いかと思いますが
２０２１年といえばもう４年も前なので、久しぶりにこれにしました。

このマフィンの特徴は
わりとどんな具材も受け止めてくれるというところ。
もちろん、これまでにお教えしたマフィンだって
具を変えたりしてアレンジ楽しんでもらえるんですが

このレシピは当時、
とりあえず何の具材にでも使えるシンプルでおいしいマフィン生地をひとつ知っておくと便利ですよね、ということに重点を置いて考えたものでした。

例えば、おいしいブルーベリーマフィンのレシピを持っているとして
ある日、ブルーベリーではなくチョコチップとくるみのマフィンを焼こうと
具材だけ変えて焼いたとします。

すると、焼き上がったマフィンは
ブルーベリーでもおいしいんだから、当然チョコやナッツが入っていてもおいしいんですが
あれ、、ブルーベリーの時の方がしっとりしてたような、、、と
感じるかもしれません。

それは、ブルーベリーは水分があるけれど
チョコやナッツにはないからです。
このことは、いつもレッスンに来てくださっている生徒さんなら
私がよく話すことなので、うんうん、と納得してもらえますよね。

そう、なので
具材を変えてもおいしい生地はおいしいんだけど
やっぱりブルーベリーマフィンは、ブルーベリーを入れて焼いた時にいちばんベスト！な配合になっているんだな〜と
思うのです。逆も然り。

だから具を変えるのはダメってことじゃないんですよ、全然良いんです！
過去には“ベーシックマフィン“ という名前のマフィンもレッスンしたことがありますが
あのレシピもいろいろ具材を変えて楽しめますしね。

なのでこのカスタマイズマフィンは
ベーシックマフィンや他にレッスンしたマフィンとは少し違う、
この配合の生地、おいしいしどんな具材にも合いますよ〜なレシピになっています。

とても基本的な配合ですが、そこに少し、私なりの工夫が。
もちろん、手順は簡単ですよ〜！

マフィンの具ですが
２０２１年にレッスンしたときは
数種類、用意した中から選んでいただいて好みの具材で焼く、というふうにしましたので
今回もそうしようかな、と思っています。


レッスン期間：６月７日（土）〜１６日（月）
レッスン料金：４８００円（税込）マフィン６個お持ち帰りです。

６個繋がったマフィン型をお持ちの方は
ご持参いただいて、ご自分の型で焼いてそのまま外さずに持って変えるのが
いちばん壊れにくいのでおすすめです。
型をお持ちでない方は、こちらにある型で焼いていただけますが
焼きたてを型から外してお持ち帰りいただくことになるため、マフィンを入れるタッパーや箱などをご持参ください。
マフィンはひとつが手のひらサイズ、わりと大きめです。それが６個です。B5サイズくらいの箱だと２個必要だと思います。


お申し込みは
明日５月３日お昼１２時からです。
フライングメールにはお応え致しかねますのでご注意ください。

また、アドバンストクラスは
６月２３日〜予定しています。
カスタマイズマフィンはすでに習ったことがある、という方は
アドバンストクラスの案内をお待ちくださいませ。