１月のお知らせ

２０２５年１月のレッスンメニューは
ココアブラウニーです。

２月のバレンタイン用というわけではないですが
寒い時期はチョコのお菓子が食べたくなる、そんな気分〜ということもあり
１月にはブラウニーのレッスンをすることが多いんですが

今までにいろいろなブラウニーをレッスンしてきましたが
今回は、お子さんでも作れるような、とっても簡単な作り方です。
（いや、いつもそうやんと言われたらそうですが、笑）

名前にある通り、ココアパウダーを使います。
みなさんご存知の通り、今年の秋から世界的な（？）カカオの生産量低下などが原因で
チョコレートの値段がかなり上がってしまいました。

近年、いろんな食材が高騰していますが
チョコレートの価格の上がりようは、、、すごいですね。
お菓子の仕事をしている私もびっくりな上げ幅です。

それでもチョコ好きやねん〜という方も多いですね、きっと。
なので、チョコレートを使わないブラウニーをレッスンしようと思い、このメニューにしました。

チョコレートの代わりに無糖のココアパウダーを使うんですが
もちろん、ココアパウダーだってカカオからできているわけですから
値上がりはしているんです。
でも、チョコレートに比べると常備しやすいものでもあるし
実際、ココアは常に家にあるけど
チョコってなったらわざわざ買いに行かんと、じゃないですか？
ブラウニーのレシピでは、チョコとココア両方使う、なんてのもよくありますが
ココアパウダーだけで済むので
このレシピは作りやすいんじゃないかな、と思っています。

ブラウニーの生地さえできれば
それに何を混ぜて焼こうと、作る人の自由〜
ナッツ系はもちろん、ドライフルーツを入れても美味しいですし
具を混ぜることで、食感が生まれるし、カカオと何かの組み合わさったおいしさも
あります。
私はチョコとオレンジとか、チョコとクランベリーとか、好きですね〜。

で、どんなブラウニーにしようかと考えたんですが
今回は写真のように
生地に具は混ぜずに表面にトッピングする仕上げ方にしました。

細かく刻んだナッツに
ちょっとひと工夫して乗っけています。
使うナッツはアーモンドと胡桃を予定しています。（アレルギーなどあれば対応させていただきます）

こちらの写真は
同じブラウニーの生地に、単にナッツを混ぜて焼いたもの。
こういうふうにも作れますよという一例です。

ブラウニーにもいろいろなタイプの生地があり
みなさんにも好みがあると思いますが
今回の生地は、きめ細かいチョコレートケーキ、のような感じです。

以前レッスンしたことのあるトリプルチョコレートブラウニーなんかは
生チョコのような濃い食感が特徴的でしたが
それとは違うタイプのブラウニーです。

ブラウニーだけでいくつかのレシピを持っていると
バレンタインなんかも楽しいですね。


レッスン期間:１月２日（木）〜１５日（水）

１月は１８日に福岡、２３日に東京でのポップアップを予定しているので
レッスンが前半になります。
が、２５日以降は未定ですので、もし月末なら行けるんやけど、、、という方が数名いらっしゃったら
追加日程検討したいと思っています。
もし追加なければ、１５日までになります。
また、まだ詳細アップしていないですが２１日に長野県小諸にてアップルパイワークショップを企画中です。
また決まり次第お知らせいたします。

レッスン料金:４６００円（１４×２１cmのバット１台お持ち帰り）

レッスンでもよく使用している１４×２１cmのバットが必要です。
お持ちの方はご持参ください。
（ぴったりそのサイズでなく多少の誤差があっても大丈夫です）
お持ちでない方でレッスン時に購入希望の方は、レッスン日の１週間前までにお申し込みください。（１１０円です）
直前に申し出があってもご用意できない場合が多いです、ご注意ください。
自分で探して購入するという方は、オーブンで使用できるものであれば素材は何でも構いません。
普段レッスンで使用しているのは１００均などでも売っているステンレス製のバットです。


ご予約の受付は
今アメリカにいるので、日本と時差が、、、ですが、笑
今から受け付けます。
２日から来る人いるかな、、、なんて思いながらスケジュール決めましたが
お正月、意外と暇だしな〜という方はぜひ。

１月もどうぞよろしくお願いいたします。