ジンジャーブレッド、終了〜

昨日で、11月のレッスン、ジンジャーブレッドの
全日程が終了しました。
今月は期間が短かったですが
そんな中お越しくださったみなさま、ありがとうございました。

ジンジャーブレッド、食べたことないです〜とおっしゃっていた方も
けっこういらして
初めてのジンジャーブレッドは、どうでしたか?
気に入っていただけたかな、、、?

ジンジャーブレッドに欠かせない“モラセス” という甘味料。
サトウキビの糖蜜、とご紹介しましたが
私のレッスンでは過去にも何度か登場しています。
これと、多めに入れるスパイスが
ジンジャーブレッド特有の、クセのある風味を作り出しているんですが
普通のレシピだと
入れるモラセスの量がこんなもんじゃないんですね〜レッスンのレシピの2倍量くらいは入れちゃう感じなので
かなりクセ強なんですが、、、

今回のレシピは、わりと抑え気味で
食べやすかったんじゃないかと思います。
またぜひみなさんの感想聞かせてください。


で、レッスンでもお話した通り
モラセス無しでも作れるレシピでした。

普段のお料理にはもちろん、お菓子作りでもあまり使う機会のないモラセスを
わざわざひと瓶買うのは躊躇するわ、、、という方もきっと多いだろうと
モラセス無しで上手く焼けるかも
ちゃんと検証済みです。

下の写真は、私がモラセス無しで焼いたもの。
このレシピ、綺麗に形よく膨らむんですよね〜。
あんなにサササ〜っと混ぜたのに!?という感じですが。笑

そして次の写真は
具を入れたバージョン。
チョコチップがとっても合います。

具を入れても、このように綺麗に焼き上がります。

モラセス無しでも焼けるし
スパイス無しでも焼けるし
具を混ぜても焼ける。

というわけで
ジンジャーブレッドとしてレッスンはしましたけど
かなり応用できる万能生地というわけです。

けっきょく、お家でよく作るのって
こういうケーキなんですよね〜っていう
みなさんのお声が聞こえてきそう、笑

だって、材料計ってしまえば
生地を混ぜる時間、5分くらいです。
とっても作りやすい!
私だって冬になると、こういう生地を選びがちです。

お菓子作りって
手間をかければかけるほど美味しいのができる、ってわけじゃありません。
いろいろです。ほんと色々。

でも、すごく簡単でおいしく焼けるのには
ちゃんと理由があると思っています。
配合の良さももちろん大事だと思うし
あとは作るみなさんが
やっていいこととやっちゃいけないことを
ちゃんと把握しておくことです。

これを、Aで代用するのはいいけどBで代用しちゃダメ、とか
ここはしっかり混ぜたほうがいいけど、ここはたいして混ぜなくていい、とか
ここは端折っていいけど、ここはダメ、とか

そういう一つ一つが、簡単なのに美味しい!の中には
たくさん隠れているんだと思います。




しばらくのお休みをいただいて
12月はクッキー3種です。

楽しみ〜〜と言ってくださる方も多い、今度のレッスン。
定員がいつもより少なく6名ですでに満席になっている日もちらほらありますので
興味のある方はお早めに。

あと、12月21日の“陶芸ワークショップ、飾れるクッキースタンプ作り“ も
あと少し空きあります。
親子で参加される方もいらっしゃいますよ〜。
この機会にぜひ。