１１月、受付中

先日投稿しましたスパイス料理教室は
満席となりました。ありがとうございます。

不定期で開催しているスパイス料理教室ですが
今回のサモサは久しぶり。
生地から作るサモサは、アメリカンベイキングと通ずるところもあって
お菓子作りが好きな方にはもってこいのメニューです。

やってみると意外と簡単。そしておいしい！
お友達との持ち寄りパーティーなどで大活躍のレシピ。
これから、年末に向けてぴったりです。

最近になってこのブログを読むようになった、という方は
なんでお菓子教室でスパイス料理？と思われるでしょうけど、笑
数年前（コロナ前？）までは、季節ごとに定期的に開催していたんです。

インドカレーがベースになっていますが
インドに行ったこともない私が、こうした方が作りやすいかな、おいしいかな、と思って
勝手にアレンジしたりしているので
敢えてインド料理、ではなくスパイス料理、と呼んでいます。
本場インドの味に全く拘らず
日々のご飯にスパイスを気軽に取り入れて、なおかつ季節の野菜も美味しく食べたい！と思い
スタートしたクラスです。
基本的に野菜中心で、お肉は使っても鶏肉。豚や牛は使いません。

２０代の頃、通っていた料理教室で
インド人の先生に習ったインドカレーに衝撃を受けて以来、ハマってハマって
いくつかのインド料理教室に通った末、自己流でスパイス料理をするようになった私です。

最近の不定期開催は
やりたい！という方がいたら日程を組んで、という感じですので
過去にレッスンしたことのあるメニューが中心ですが
そろそろ、新しいレシピも作りたいな、と思ったり。
Kathy’s Kitchenは、ベースはアメリカンベイキングですが
それ以外にも、楽しそう、美味しそう、作ってみたい、そんなみなさんのアンテナに引っ掛かるようなものを提案できる教室で
ありたいと思っています。

そういえば
こないだ読んだ本に書いてあったなぁ、、、

好きなこと、楽しそうなことは
向こうから自然とやっては来ない。
自分がアンテナを張っていてこそ、そこに引っかかってくるのだと。

ほんと、そうだな〜と思いました。
好奇心は大事ですね！


さて、東京でのワークショップなどもあり
最近はいろんな募集をしておりましたが
今、お申し込みを受け付けているもの、ここにまとめておきます。

①１０月のレッスン、明日２７日（日）最終日、１０：３０も１３：３０も空きあります。
②１０月３０日〜スタート、１１月のレッスン（メニューはジンジャーブレッド）１１月１１日まで。
③１１月４日、恵文社さんにて開催の本の発売イベント 木酢のジャム作りワークショップ １１：００〜（要予約）
④１１月４日、恵文社さんにて開催のマーケットで提供するサンドイッチ、お取り置き受付

以上です。
いよいよ、恵文社さんでのイベントも近づいてきました。
来週になれば、イベント用のお菓子も準備に入ります。
東京から来てくれるサンドイッチ屋さん、ゆいちゃんが作る“のりたまサンド“ には
私の大好きな烏丸御池 “Annee” さんのパンを使わせていただき、なんとひとつのサンドイッチにたまご３個使うんだそうです！
楽しみだなぁ〜！