東京クラス、世田谷フードカルチャーセンター

もう３日目の朝ですが、、、

東京でのアップルパイクラスは
無事に２日間終えて、今日はもう最終日です。

はじめましての方も多く
その方々のほとんどが“ずっとインスタグラムで見ていて、いつか行ってみたいな〜と思っていたら
キャシーさんが東京辞めちゃって“ とおっしゃっていました。
あはは〜すみません！と。笑

いつでもそこにあると思っているものだって
いつ消えてなくなるかなんて分かりません。
思い立ったら、気になったら、すぐに手をつけてみる。
これ、私が常々そうしようと心がけていることです。
京都のレッスンだって、いつか突然“移住します〜！”なんて言って、どっか行っちゃうかもしれないですから。笑

いやこれね、私のレッスンに来て欲しくて書いてるわけじゃなくて
最近、生きてて本当にそう思うから。

何事においても言えること。
でも、な〜んか気にはなっているけど、でもなぜかわからないけどなかなか手が出ない、、、
なんてこともあるんです。
例えば、新しいお店ができたと聞いて
行ってみたいな〜と思いつつ
そう遠くもないし、行こうと思えばいつでも行けるのになんとなく“またにしよう、、”と思ってしまう、、、
そういう場合は
“きっと私の本能が避けているんだわ“ と思い、無理して行かないようにしています。

なんて
今朝はそんなことを書こうとしたんじゃないんですが〜笑 

東京クラスに来てくださっていた生徒さんとの再会も多く

また先生のレッスンが受けれて嬉しいです！と言ってもらえるのは
とっても嬉しいことです。
アップルパイを受けたことのある方でも
やはり２度目、３度目、と繰り返して受けることで何かしら学びや気づきがあるようで
来てよかったです〜と満足げに帰って行かれます。
先生冥利につきます。

お菓子の販売の方も
たくさんお立ち寄りいただき、ありがとうございます。
３日目の今日は、だいぶ残り少なくなっていますが、もう少しありました。

今回は日持ちのことを考えて
味の劣化が少ない、バター系のケーキを焼いて持ってきました。
バターケーキは
温度によってかなり食感が変わりますので
まだ日中暑くなったりもするので保存は冷蔵庫が良いですが
食べる前にしばらく常温に置いて、しっかり戻してあげると
冷えてかたくなっていたケーキが、とてもしっとり柔らかくもどります。
ぜひ、お試し下さい。
ただ、ブロンドブラウニーだけは
冷たく固いままが私は好み。
みなさんはどうでしょうか〜？

こちら、初日の生徒さんのアップルパイです。

どの会も、とても美味しそうに焼けています。
やはり、もともと自分が使っていたオーブンなので
ちゃんと思った通りに焼き上げることができて、安心です。

パイ作りが初めてだろうと、あまりお菓子作りが得意でなかろうと
先生の話を聞いて、言われた通りのことを丁寧にやってみると
こうしてちゃんと焼けるもんなんです。

ここ数年で
SNSとかYou tube とか
それらが当たり前になってきて
お菓子作りに限らず、なんでも、簡単に映像で見ることができる時代。
みなさんも、やりたかがわからないことなどあると、すぐに検索するでしょう？
私の友人に編み物が上手な人がいて
どうやってできるようになったん？と聞くと
You tube と言っていました。
あ〜そういう時代なんだよな〜って。笑

別にそれが悪いわけでもなく
便利なんだから使えばいい、って思いますが

それでも私は、対面のお菓子教室にこだわってしまう。
コロナが流行った時や東京から引っ越すときに、オンラインレッスンやらないんですか？とたびたび言われましたが
やってみようかな、と考えたことは
一度もありませんでした。

それもあってなおさら
わざわざ予約のメールを送って、足を運んでレッスンに来てもらえることに
感謝の気持ちでいっぱいです。

実際に来たからこそ感じられる何か、というのを生み出すには
やはり、私の経験値をもっとあげないとな〜と
思います。日々精進！

今日は、初めての試み“メンズクラス“ の開催もあります。
もちろん、普段のレッスンにご参加くださる男性もいらっしゃるし、本来、わざわざ分けて設定しなくてもいいものでしょうけど
そのおかげで参加してみようかな、という気になる人がいるのも事実。
どんな回になるのか、楽しみです。

京都に戻ってからは
再びアップルアップサイドダウンケーキのレッスンがあります。
２５日（金）、２６日（土）、２７日（日）の３日間。

どの日もまだ空いておりますので
ぜひお問合せください。
特に日曜がすいてます〜。