１０月空き状況

昨日から、１１月のご予約受付始まっております。

日程が少ない中ですが、、、
Kathy流ジンジャーブレッド、ぜひ味わってみていただきたい！
よろしくお願いいたします。

さて、１０月のレッスンは
アップルパイからスタートしております。

リピートで受けてくださっている方が４分の１くらいですかね〜ありがとうございます。
アップルパイは
レシピよりも、経験の方が大事だな〜と改めて思います。
配合よりも、いかに生地をうまく作るか、いかにうまく成形するか。
じゃあうまい生地ってどんな生地なのか。成形をスムーズにするにはどうしたらいいか。
その辺に重点を置いて、説明しています。
だからでしょうか、この２日、ほぼ全員が
とてもスムーズに成形までこなして、おいしそうに焼けています。
初めての方もみんなです！びっくりです！
そのことに、実は私はひとり、喜びを噛み締めておるんですよ〜。笑
生地がうまくできれば
とても伸ばしやすいので、わりと思った通りに成形できるのです。
それを生徒さんが証明してくれている。

逆に、生地がうまくできていないと
伸ばそうと思ってもひび割れたり、ボロボロになったり
生地が破れやすかったりでなかなかスムーズにいきません。
結果、あ〜パイ作りってやっぱ難しいな、ってなっちゃうんです。

数年前の私は
教え方がまだ甘かったな、、、良くなかったな、、、と自分で振り返って反省しています。
もちろん、そのとき私が思うベストな教え方をしていたつもりですが
思い出すと、生地がうまくできずに成形時に崩れてしまう生徒さんが多かった、、、
それって、私の教え方のせいです。

毎年開催しているレッスンだからこそ、少しずつ、私なりに改良しています。
以前はアップルパイを教える時に“土手作り“ にとても重点を置いて説明していましたが
今は、土手の“ど“の字も出しません。笑

スーパーでも
りんごをたくさん見るようになってきましたね。
ぜひ、アップルパイ楽しんでくださいね。

アップルパイのクラスは７日月曜日まで。
６日（日）は満席、７日は２名空きあります。

そして後半、１０日からは
アップサイドダウンケーキ。

こちらの空き状況です。

１０日（木）１０：３０
１１日（金）１０：３０ この日、空いてますのでぜひ。
１３日（日）１０：３０
１４日（月祝）１０：３０
１５日（火）１０：３０
１６日（水）１０：３０
１８日（金）１０：３０
２５日（金）１０：３０
２６日（土）１０：３０、１３：３０
２７日（日）１０：３０、１３：３０ この日、空いてます。

この生地、おいしいんですよね〜りんごのケーキとして以外にも色々使える
便利な生地です。
この機会にぜひ。

（アップルケーキは、型はこちらで用意しているので持参の必要はありません。）