京都クラス１０月、空き状況

９月のレッスンは１５日で終了し
ただいま、１０月のレッスンご予約受付中です。

１０月はメニューが２つあります。

まずは、復習レッスンのアップルパイから。
今まで、いろいろなアップルパイをレッスンしてきましたが
今年はベーシックなものをレッスンすることにしました。
過去に何度もレッスンで登場しているアップルパイですので
日程が短めです。

シンプルなアップルパイは
“Kathy’s Apple pie” というのと “Basic Apple pie” というのが
過去に登場していますが
今回レッスンするのはベーシックアップルパイの方です。
Kathy’s Apple pie とは、若干ですが配合が違います。

毎年レッスンしてはいても
“ここって、こうしてみたらどうだろう、、？“ と
気になる点を見つけてしまったら、確認せずにはいられない私。笑

先日も
ベーシックアップルパイのレシピを出してきて見ていると
見つけてしまったんですね、その“点“を。

で、焼いてみました。
９月のレッスン、モーニングマフィンで使ったりんご、シナノリップがあったので
それを使ったらどんな感じになるのかな、というのも
試してみたかったのです。

シナノリップは
包丁で切った時に、断面から果汁が滴り落ちてない？というくらいジューシーなりんごで
香りもとてもよく
ただ、とれる時期が８月末とか
まだ涼しくなる前なので、これを使ってアップルパイを
焼いたことがなかったのです。

ほら、だいたい
アップルパイでも焼こうかな、という気分になるのは
涼しくなり始めてからでしょ。

結果はどうだったのかというと、、、

中のりんごはとろ〜〜ん。
とってもおいしくできました。
いつもアップルパイの時期に使っているシナノスイートやシナノゴールド、秋映などで作るものとは
また違うおいしさ。
こうして焼いてみると
同じレシピでも、使うりんごでこうも変わるかぁ〜と
改めて確認することができます。

りんごは、毎年送っていただいている
長野県、小諸のりんご園、スケガワさんのものを今年も使います。

りんごの種類をこちらから指定せず
その時採れるりんごを送っていただくことにしているので
どんなりんごがアップルパイになるのかもまた、楽しみですね〜。

さて、空き状況です。
まだどの日も空いてます。

３日（木）１０：３０
４日（金）１０：３０
５日（土）１０：３０、１３：３０
６日（日）１０：３０
７日（月）１０：３０

５日と７日がすいてます。
あまり人が多くない回がいい人は狙い目。（と書いて増えるかもですが。）

過去に習ったことのある人も大歓迎です！

実際、いちばんリピートで受けてくれる方が多いのがアップルパイ。
スケガワさんのりんごで焼いたアップルパイを年に１度は食べたい！と言ってくれる
スケガワさんファンも多いのです。

スケガワさんは
私の２冊目のレシピ本 FRIENDSHIP COOKING vol.2 に登場するの、みなさん気づいてます？
え〜気づいてなかった！という方は
見て！見て！！

とっても素敵なりんご農家さんです。
実は、昨日
私は長野の小諸にいました。
数年ぶりに、スケガワさんのりんご園を訪問〜その話はまた今度。

１０月１２日の、アップルパイとケーキ、両方受けれますの日は満席になっています。
そのほかのアップルケーキのレッスンは
どこでも空いてます。
開催日をカレンダーでご確認の上、お申し込みください。
アップルケーキのりんごも、もちろんスケガワさんの。

（前にも書きましたが携帯電話でホームページをご覧になる方は
パソコン版表示にすると、カレンダーなどきちんと見れます。）