１０月のお知らせ

まず、明日から始まる９月のレッスンですが
金曜、土曜、（日曜まで？）と台風の影響が気になりますね。
この週末にご予約くださっているみなさま、日程の変更承りますので
もしご希望があれば連絡ください。
私の方から“中止にします” というほどなのかどうなのか、私も判断しかねております。
当日の朝になって“行けそうにありません”でも全然構いませんので
どうぞ無理のないように。



１０月のレッスンのお知らせです。

毎年、アップルパイをレッスンすることが多いですが
今年はケーキにしました。

Apple Upside down Cake アップルアップサイドダウンケーキ、です。

アップサイドダウン、というのは
上下逆さま、という意味。
このケーキは、パイナップルを使って作るのがアメリカの定番ですが
それを今回はりんごで。

ケーキの底にりんごを仕込んでおき、上から生地を入れて焼き上げ
最後、ひっくり返すと写真のような姿、というわけです。

底に仕込むのも上に乗せるのも、結局一緒でしょ、と思いきや
全然違う生地かと思うほど、味わいが変わるんですね〜。
りんごがとってもジューシーで生地はしっとり〜私も昔から大好きなケーキです。

生地自体は、なんの変哲もない、よくあるバターケーキの生地といった配合ですが
アップサイドダウンケーキにすることで
独特のおいしさが生まれます。
とはいえ、生地だけでもとてもしっとり美味しくて、気に入っています。

以前、パイナップルアップサイドダウンケーキはレッスンしたことがありますが
習ったことのある方もいらっしゃると思いますので
前回とは違う生地にしました。
どちらの方が好きか、好みはあると思いますが
ぜひ食べ比べてみてください。

りんごは、毎年この時期になると送っていただいている、長野県小諸にあるりんご園、すけがわさんに
今年もお願いしています。
９月のモーニングマフィンに使うのも、すけがわさんの。
私、りんご好きなので
春〜夏にかけても時々、買って食べたりしますが、、、

先日、すけがわさんから今季第１便が送られてきて食べてみると
やっぱ全然違いますね〜みずみずしい！フレッシュ！おいしい〜！！
これから年末に向けて、採れるりんごの品種も徐々に変わっていくので
その時送られてきたものを使います。

レッスン料金：４６００円（１８センチ丸型１ホールお持ち帰り）
レッスン期間：１０月９日（水）〜２７日（日）

期間中、お休みの日もありますので
詳細はカレンダーでご確認ください。
カレンダーが表示されない、、とおっしゃる方が時々いらっしゃいますが
ホームページのabout class のところに、この方法試してみて、を書いていますので
試してみてください。

型はこちらで使い捨てのものをご用意しますので持参の必要はありません。
それを持ち帰るための袋はご持参ください。（こちらに紙袋等ご用意ありません）

持ち帰りの際、ケーキはオーブンから出てきてすぐでまだあたたかい状態です。
いちばんおすすめの持ち帰り方法は
マチの広い紙袋に、そのまま入れる。何も被せない、です。
ラップやホイルを被せると、結露しやすいので、、私だったらやらない。
もしくは、大きめのキッチンタオルなど、布で包むというのもいいと思います。

ご予約の受付は
９月のレッスン初日、となりますので明日、３０日お昼１２時〜です。
フライングメールにお気をつけください。（お応え致しかねます）

今年の１０月は絶対これ！とだいぶ前から決めていたこのりんごのケーキ。
ぜひ多くの方に味わっていただきたい〜！
ご予約お待ちしております。
引き続き、９月のご予約も受付中です。

そして今年のアップルパイは
復習レッスンを数日だけ開催することにしました。
以前レッスンしたことのある、いちばんベーシックなアップルパイです。

ご希望の方はこちらも同じく３０日１２時からのご予約受付となります。

レッスン料金：５５００円（１８センチのアップルパイ１ホールお持ち帰り）
レッスン期間：１０月３日（木）〜７日（月）

パイ皿をお持ちの方はご持参ください。
お持ちでない方は、こちらでレッスン時に購入も可能（５５０円）ですが
事前にお知らせいただけるとお取置きしますが、なくなる場合もあります。
使い捨てのパイ皿はご用意あります。（１００円、事前のお取り置き必要なし）

習ったことがある方ももちろん大歓迎です。
アップルパイは、２度、３度と
リピートして受けてくださる方も多いレッスンです。

一度習って、自分で作ってみるもなかなかレッスンの時のようにうまく焼けない、、、
という方は
何が悪いのか、どこを改善すればいいのかが
２回目の受講だとはっきりすると思います。
１回目とは違う視点で受けることで、最初は気づかなかった点に気づいたり。
よりおいしいアップルパイが焼けるようになりたい！という方や

単純に、年に１度はキャシーさんとこのアップルパイ焼いて食べたいねん、な方もぜひどうぞ。