９月のお知らせ

早いもので、もう９月のお知らせです！笑

メニューは
Morning Muffins モーニングマフィン、です。

名前だけでは、何味のマフィンなのか、何が入っているのか、
わからないんですが
モーニングマフィンはアメリカのコーヒーショップやベーカリーなどではわりと見かける
定番マフィン。
レシピ本なんか見ていても、わりと載っていたりします。

名前の由来は“朝ごはんに食べたいもの全部入ってるよ“ マフィン。
つまり、１日元気に過ごすためにしっかり食べたい朝ごはん、栄養たっぷりのマフィンです、ってことです。

まず、生地は
普通の小麦粉だけで作るレシピももちろんあるんですが
全粒粉やオートミールなどを使う場合が多く、白い小麦粉だけを使うよりも
ビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれたマフィンが焼けるってことですね。
小麦ブランを使ったりもします。

具は
決まりがある訳ではないですが
にんじん、りんご、レーズンなどのドライフルーツ、胡桃などのナッツ類、シード系などが、たっぷり多めに。

そう、なので
キャロットケーキに少し似た感じのマフィンです。
キャロットケーキ好きな方は、きっとモーニングマフィン、好みだろうなぁ〜。

このマフィン、私自身も大好きなので
アメリカで見つけると食べてみたり
レシピ本で見つけると作ってみたりするんですが

栄養たっぷりですよ、と言えども
やはり甘めのものが多く、これ１個食べるのちょっと躊躇するよなぁ、、、という印象なのが
正直なところ。笑

なので、せっかく“朝ごはんに”とうたうのならば
よりヘルシーに、と思い
私が良しと思う甘さにしてあります。（まぁこれはいつものことですが。笑）

アメリカの定番でもあるので
いつかレッスンしようと思っていたマフィンなのに
今までなかなか登場しなかった理由は、りんごなんです。

モーニングマフィン、具に決まりはないけれど
やはりりんごは外せない！と思っているので
りんごがおいしい季節にレッスンしたいメニューなんですが
りんごの時期になると
どうしても毎年、アップルパイのレッスンをやったりして

そして、秋は何かとレッスンで使いたい食材も豊富だし、１１月や１２月はクリスマスっぽいものをやりたいしで
入る隙がなかったんです。笑

ところが
毎年お世話になっているりんご園、スケガワさんに去年だったか、聞いたんです。
１０月を待たずに、８月に収穫できる品種があると。

それで去年いただいたんですが
小ぶりでとってもおいしいりんごだったんですね〜。

今年もその８月収穫のりんごが買えるなら
秋が来る前にモーニングマフィン、できるかも！と
スケガワさんに連絡してみたところ、今年も８月末に収穫予定らしい！やった〜〜

というわけで
やっと、やりたかったマフィンができることになりました！

りんごね、大事なんです。
このマフィンの風味と食感のために！

他にはにんじんやドライフルーツ、ナッツなどをミックスして使う予定です。
そして甘みをつけるのに
蜂蜜も使います。
“ハニーマフィン” と名づけてもいいくらい、ちゃんと蜂蜜の風味がするマフィンに仕上がっております。

私、秋冬は
ほぼ毎朝、りんごを食べるんです。
そしてヨーグルトに蜂蜜入れて食べるし、ドライフルーツとナッツも数粒食べるし
全粒粉のパン食べたりも。
それににんじんのサラダを添えて食べたと思うと、ほら！

ぜ〜んぶモーニングマフィンの中に入ってる！笑

そんなマフィンです。

日程：８月３０日（金）〜９月１５日（日）詳細はカレンダーをご覧ください。
レッスン料金：４６００円（マフィン６個お持ち帰り）

６個繋がったマフィン型をお持ちの方は
ご持参いただき、自分の型で焼いてそのまま持って帰ってもらうことをお勧めします。
それがいちばん崩れにくいです。
型をお持ちでない方は、こちらにある型を使って焼いていただけますが
型から外してマフィンだけをお持ち帰りいただくことになりますので
タッパーや箱など、ご持参ください。（こちらにご用意ありませんのでご注意ください）
ひとつのマフィンがとても大きいですので（手のひらサイズ）
それが６個です！タッパーのサイズなど、お気をつけください。
マフィンなら袋でも大丈夫でしょ、と思いがちですが
焼きたてをすぐにお持ち帰りいただきますので
思っている以上に柔らかく崩れやすいです。

ご予約の受付は
８月４日お昼１２時からです。
フライングメールにはお応え致しかねますのでご注意ください。