復習レッスン

７月のレッスンも、残すところ４日。
３連休ですね〜。

京都は祇園祭。
この週末はきっと街はいつも以上に賑わうんだろうな〜。

日曜、月曜はご予約少ないので
どうぞポピーシードケーキへの滑り込み、大歓迎です。

７月は
月末、再来週に復習レッスンのキッシュもありますので
各日、あと１〜２名ずつ空きがある状況です。

さて、８月のレッスンは
ただいまご予約受付中の夏野菜ミートパイ。

５日〜１８日までの開催、ご予約受け付けております。

８月は後半に
復習レッスンでもやろうかなと思っていたのですが
暑いので、、、

両方受けたいな、と興味を持ってくださった方が
２度も足を運ばなくていいように、ダブルレッスンで受けれるようにすることにしました。

１０：３０〜通常レッスン（夏野菜ミートパイ）
終了後、復習レッスン

という流れです。
復習レッスンを受けない方は、パイが終わったら帰る、
復習レッスンを受ける方は、そのまま残ってもう１レッスン、ということです。

で、そのレッスンメニューですが
２０２０年のお正月にやった、スコーンです。

写真あるかな〜と思って見返したら
ありました、ありました〜！

スコーンスペシャル と銘打ってレッスンしたんですよね〜
２０２０年ということはもう４年半前！

スコーンって
レッスンでも時々登場しますが
レシピによって、何で生地をまとめるかが違うんですね。

例えば、あるレシピでは牛乳を入れて生地を作る。
でもあるレシピでは卵と牛乳を使う。
また違うレシピでは牛乳とヨーグルトを使う、生クリームを使う。

といった具合です。

使う液体が変わると、スコーンの食感、形、様子がどう変わるのか、を
わかりやすく検証するために
それ以外の材料（粉、砂糖、膨張剤、油脂）の配合を固定にして
作り比べてみよう、というマニアックなレッスンです。

当時、こんなマニアックなレッスン、みんな興味あるかな〜〜と
自信なさげに募集してみたところ
意外にも、こんなレッスン受けたかった！と大好評でして、笑
いつかまたやろうかな〜と思っていたんです。

それを先日思い出しまして、笑

あっつい中来た甲斐あったわ、と思ってもらえるようなKathy’s Kitchenらしいマニアックさを
ここで発揮したいと思います。笑

焼き比べるのは５種類。

全部をみなさんに作ってもらうわけにはいかないですので、、、（時間的にも、量的にも）
４種類は、私のデモンストレーション。
焼き上がったスコーンは参加者で分けてお持ち帰りいただきます。

１種類だけ、いつものレッスンのように生徒さんが自分で生地を作って成形します。（それは全部お持ち帰り。８個）

つまり、スコーンの成形のデモを
４回見れる！！ってことでもあります。

生地をどういう風にまとめるのか、
私の手さばきをどうぞじっくり見てください。

２０２０年当時のレッスンのことを
２０２０年１月７日のブログに書いていました。
興味のある方は遡って（だいぶ遡りますが、、、）読んでみてください。

レッスン期間：８月５日（月）〜１８日（日）のパイのレッスン後
レッスン料金：５４００円

お申し込みに際しての注意点！

①スコーンのみ、は受付致しかねます。パイとのダブルレッスンでのみお申し込み可能。
すでに８月のご予約をしてくださっている方もたくさんいらっしゃいますが、ダブルでご希望の方はお手数ですがその旨メールしてください。

②すでに受けたことのある方もたくさんいらっしゃるメニューですので、もし人数が集ままらなかった場合は残念ですがその回は中止になります。
最小催行人数３名です。（中止になってしまう場合は、１週間前には個別にご連絡させていただきます）

③こちらのスコーンのレッスンはアドバンストクラスです。

２０２０年に１度受けられた方も、もちろん大歓迎です。
あの時受けた！という方は
当時もアドバンストクラスでしたので
私のレッスンにもう６年近く通ってくださっているということですね〜かなりの常連さんです。

４年半経って、みなさんの焼き菓子作りの経験や知識も変わっているだろうし
私だって変わっているはず。
今の私にお伝えできるスコーン作りを
レッスンできればと思います。
めっちゃ気合い！！入ってますっ！！笑


お申し込み、お待ちしております。