スパイスカレーワークショップのお知らせ

週末の福岡ポップアップから
京都に戻ってきました！

福岡のことも書きたいですが
またゆっくりと、、、

この週末の間、滞っていたメールの返信も
今朝、させていただいておりますのでご確認お願いいたします。
引き続き１１月のアップルパイ、募集中です。
まだまだ空きありますよ〜。

さて、今日は
１日だけの、別のレッスンのお知らせです。

タイトルにあるようにスパイスカレーの
レッスンというか、ワークショップ。

これまで、ブログやインスタグラムでたびたび書いていた“鶏革命団“のレトルトカレー。
埼玉の、知人の養鶏場の鶏を使ったレトルトカレーの商品開発に関わらせてもらい
私がレシピ監修をさせてもらったカレーです。

そのカレーが
生産終了となり、いまある在庫１５個くらい（？）が売れたら終わり！となりました。
（この在庫は京都にありますので、レッスンの際にぜひ！食べてみてくださいね。）
前々から“もし終売になる時が来たら、このレシピのカレーのワークショップやりたいな〜！“と思っていたのが
実現することになりました。

カレーといっても色々あるでしょう、
レシピを作るときに、どんなカレーにしようかと
自分のスパイスカレーの知識を引っ張り出し、あれこれ考えたんですよね〜。
結局、多くの人に食べていただきていので
あまり珍しい変わり種ではなく
ベーシックな、でもまた食べたくなるようなクセのあるカレーにしたくて作りました。

ワークショップ内容は

カレー作り（鶏ひき肉を使ったカレー）
カレーに振りかけて食べる、デュッカ（スパイス塩）作り
カレーを使ったポテトパイ作り

カレーはその場で食べて帰る（持って帰りたい方はタッパーご持参ください）
パイは持って帰る（手のひらサイズ３個くらい）
にしようと思っています。
ポテトパイは
後日（１２月か１月？）に、ポテトパイだけのレッスンもやろうかな〜と思っているので
気になる方はそちらでも。
過去に東京のレッスンで
“エンパニャーダ”という、メキシコのハンドパイ（手のひらサイズ、半月型のパイ）をレッスンしたことがあります。
スパイシーな味付けの野菜やお肉などをパイ生地で包んで焼き上げるスナックです。
京都ではレッスンしたことがなかったので
エンパニャーダのレシピ（それ用に作ったパイ生地のレシピ）で
フィリングをこのレトルトカレーとポテトを使ったものにして
ポテトパイを作ります。
イベントで何度か販売して、とても好評だったパイです〜！
今回のワークショップ時には
パイ生地はデモンストレーション、具を包む作業はご自分でやってもらいます。
（後日のレッスンでは、パイ生地作りもご自分でやってもらうスタイルになるかと。）

このカレーは
何度もリピートして買ってくださった方も何人かいて（本当に嬉しかったです！ありがとうございます！）
このワークショップをやると決まったときに
まずその方々にお声かけしましたので
募集人数があと４名だけですが、お申し込みお待ちしております。
焼き菓子の方と同じ、ご予約メールにて。
件名に“カレー”とお書きください。

日程:１１月１９日（日）１０：３０〜
料金:６０００円