８月後半のレッスンお知らせ

８月後半のレッスンメニューは
Cheese & Jalapeño Muffins チーズとハラペーニョのマフィン、です。

甘くない、お食事系のマフィンです。

ハラペーニョって
みなさん、普段あまり食べる機会がないと思いますが
わたしは、酢漬けにしたものを
冷蔵庫に常備しています。

最初は、お友達とタコスパーティーしよう！という時などに使うため、
瓶入りのものを探して購入したりしていましたが
フレッシュのハラペーニョさえ手に入れば簡単に作れることを知り
それからは、自分で作るようになりました。

ただ、なかなか売ってないのよハラペーニョが、、、と思っていたら
去年の夏、けっこういろんなところで売っているのを見かけたんです。
東京のファーマーズマーケットやスーパー、地元福岡の道の駅でも、京都でも。
なので、最近は作ってる農家さんも増えたのかな〜と思い
だったら来年の夏は、ハラペーニョを使ったものレッスンしたいな〜と
ずっと考えていたんです。

酢漬けにしておけば数ヶ月は保ちますし
タコスでしか使わないとわたしも最初は思っていたけれど
意外と、いろんなものに合うんです。
刻んでチャーハンに入れたり、カレーにトッピングしたり
サンドイッチやホットドッグ、ハンバーガーなどにはほんとにベストマッチ！

アメリカのベイキングレシピを見ていても
わりとよく登場するんですよ〜。お食事系のマフィンやスコーンなどに。
チーズとかとうもろこしとか、ベーコンとか
そういうものとすごく相性がいいんです。

なので、レッスンでは
ハラペーニョの酢漬けも作って
それを持って帰りつつ、あらかじめわたしが漬けておいたものでマフィンを焼こう！と
そんなレッスンをイメージしていたんですが、、、

いつもお世話になっている八百屋さんに
１ヶ月ほど前、“今年はハラペーニョ入りそうですか？“ とお尋ねしたところ
来週から入りそうです〜とのお返事だったのが、一転、、、

いつもハラペーニョを納品してくれている農家さんのが
ダメになってしまったとの連絡が。

猛暑のせいなのか、なんなのか、、、

先日までいた福岡でも
私が行ったすべての道の駅、直売所、スーパーで
ハラペーニョを探していたんですが、なかったんですよね、、、

今年は不作なのでしょうかね〜。

というわけで
酢漬けを作ることはできなくなりましたが
市販されている瓶詰めのものを使用して、予定通り行うことにしました。

この生地、もちろんハラペーニョとチーズを入れなくても
お食事系のマフィンの生地として使えますので
お好きな具材でアレンジ可能です。

ハラペーニョって好き嫌いもあるだろうから
レッスン時も
ハラペーニョ無しがいい！という方は
入れずに作れるようにいたしますのでご安心を。
（具として混ぜるだけなので、無しバージョンも簡単です）
というか、自分で好きな量を入れてもらうようにしようかな、、と。

写真のマフィンは
どんなもんかな、、と控えめに入れて作っています。
今後何度か試作して、私なりの適量は見極めようと思っておりますが、、、笑

ハラペーニョ無しのチーズマフィン、としても
とっても美味しいですよ〜。

お食事系のマフィンは
具材のアレンジを考えるだけでも楽しいので
私も大好きです。
使うお砂糖も少ないですしね〜。

そして今回も
一生懸命バターを混ぜる必要がない、チャチャっと作れるレシピです。

この機会にぜひ。

レッスン料金：４２００円（税込）（マフィン６個お持ち帰り）
レッスン期間：８月１４日（月）〜２８日（月）

ついに、材料高騰の影響が
うちにも出始めました、、
大変申し訳ないですが、少しレッスン料金上げさせていただいております。
ご了承ください。

６個つながったマフィン型をお持ちの方は
ご持参いただければご自分の型で焼いてそのままお持ち帰りいただけますので
いちばんマフィンが壊れにくいです。
型をお持ちでない方にはお貸しできますが
型から外してマフィンだけを持って帰ることになりますので
それ用のタッパーや箱などをご持参ください。
手のひらサイズが６個なので、けっこう大きめのものじゃないと入らないと思います。
こちらで箱等の販売はないので、必ずご持参ください。
型をご持参いただく場合は
そのマフィン型がすぽっと入るマチが広めの紙袋、がベストです。
（焼きたてなので蓋をせず冷ましながら持って帰るのが良い）

ご予約の受付は
明日、７月２８日（金）朝９時より

フライングメールにはお応え致しかねます。ご注意ください。

引き続き、ヴィーガンマフィンとお盆スペシャルも募集中です。
空き状況は一つ前のブログを参照ください。