ひとつのレシピから、色々なアレンジを

連日、京都クラス２月、開催しております。

今月は京都も東京もはちみつレモンケーキ。

レッスン終わりの時間が近づいてくると
蜂蜜がキャラメル化したような、甘く香ばしい香りが
工房内に広がります。

ケーキでもマフィンでもタルトでも
レッスンのレシピ通りに作るのはもちろん大切ですが
基本の配合はいじらずに
入れる具を変えたり、フレーバーを変えたりするアレンジは
どんどんやって、楽しんでいただきたいと思います。
今回のレッスンでも
焼いている時間を使って、アレンジ方法などもご紹介しています。

そんな中
先日立て続けに同じ質問をされたので、、、

蜂蜜の代わりにメープルシロップでもできますか？と。

蜂蜜とメープルだと、さらさら加減が違うので
試してみないと答えられないな、と思い
昨日早速、焼いてみました。

結果、うまく焼けました〜。

でもやはり
メープルシロップの方がさらさらしている分、
作り方３の後で、少し分離しそうな気配になってしまいます。（まだレッスン受けてない方は、後で読み返してください〜）
あ〜やっぱこうなるよね、という感じでしたが
気にせずそのまま作り方４に進んで、焼きました。

大丈夫でした〜。

食感も、変わらず。
改めて、今回のこのケーキの
きめ細やかでしっとりした食感、おいしいな〜〜と思いながら
メープルバージョンを試食していたのでした。

来月のシナモンコーヒーマフィンも
いまちょうど、色々アレンジの試作をしているところです。
とっても作りやすく、しっとりおいしい生地なので
ご参加予定のみなさま、お楽しみに。

今の時点での最新の空き状況、書いておきます。

（京都クラス、３月）

３日（金）１０：３０、１３：３０
５日（日）１０：３０
１０日（金）１０：３０
１１日（土）１３：３０
１２日（日）１０：３０

（東京クラス、２月）３月の募集はまだです。

１７日（金）１０：３０
２０日（月）１３：３０
２１日（火）１３：３０