１１月のレッスン始まっております

連日、爽やかなお天気の京都。

１１月のレッスンが始まっております。

今月は東京クラスも同じメニュー、ライ麦を使ったりんごのケーキです。

今年は先生、ライ麦にハマってるな〜と
思ってらっしゃる生徒さん、多いと思いますが笑
そうです、しょっちゅうライ麦使っています。

でもこれ、急にハマったとかではなく
もともと、自分や家族用にお菓子を作るときはよく使っていたんです、ライ麦。
だって、すごく体にいいんですもん。
小麦に比べてビタミンB群や食物繊維も豊富だし、グルテンが無い（グルテンフリーではないですが）分、消化もしやすく
小麦粉では出せない独特の食感や風味も出すことができます。

と言っても去年までは
クッキーやビスケットに使うことが多かったんですが
体にいいんだったらもっと使ったほうがいいよね！と、その幅を広げ始めたのが今年、というわけです。
マフィンやケーキ、今まであまりライ麦を使ってこなかったお菓子にも
どうやったら美味しく使えるかな？と考えて

小麦粉と違う性質を持つ粉ということは
単純に、小麦粉に置き換えていいというわけではなく
ライ麦に合ったレシピがある方がいいな〜といろいろと試作をしました。
ケーキ、マフィン、バタークッキー、スコーン、パイ生地やタルト生地も。

今月のケーキは
ライ麦の、グルテンがないからこそ出せる食感を活かしたレシピにしました。
なので、バターケーキですが
私のレッスンで今まで登場したものとはまた違う食感。
私、とっても気に入っていて
すでに何度も焼いてお友達にあげたりしています。

こういうケーキこそ、あまり売ってないので自分で作れたら最高だと思いませんか？

しかも、バターケーキなのに
バターを一生懸命混ぜる手間がいらないので
思い立ったらすぐできる、手軽さも良し。

今回はりんごのケーキとしてレッスンしますが
もちろん、りんご以外の具材にもアレンジ可能ですし、
少し変えるだけでいろんなバージョンが作れます。
そんなアレンジ方法も、レッスンでお伝えします。

いまの時点での空き状況です。

（京都クラス）

６日（日）１３：３０
９日（水）１０：３０
１１日（金）１０：３０
１２日（土）１３：３０
１３日（日）１０：３０
１４日（月）１０：３０

（東京クラス）
１７日（木）１３：３０
１８日（金）１０：３０、１３：３０
２３日（水）１３：３０
２４日（木）１０：３０

東京クラスはもともと日程が短く空きが少ないのでお早めに。
１２月のレッスンは、京都クラスはメニュー発表しております。
ご予約受付中です。