かぼちゃマフィン始まりました

京都に戻り、昨日から早速９月のレッスンが始まりました〜！

９月のメニューは
京都も東京も同じ、かぼちゃマフィンです。

↑ 昨日の生徒さんのマフィンをパチリ〜

マフィンは今までにも数々教えてきていますが
今回の生地は、私のこだわりヶ所が２つ！

まず一つ目は、パンプキンマフィン、ではなくカボチャマフィンだというところ。

去年の秋は
バターナッツかぼちゃ、というひょうたん形のかぼちゃを使って
アメリカによくある“パンプキンケーキ” の味や食感に近いものを
レッスンしました。
しっとりきめ細かく仕上がるパンプキンケーキはとても好評で
バターナッツってあまり買ったことがないけど、買ってみます！といってくださった方も
多かったです。
去年がそれだったので、逆に今年は
ホクホクで甘い、いわゆる日本の“かぼちゃ” のおいしさを活かしたものにしたいな〜と
思っていました。
私自身、かぼちゃが大好きなので
これまでにも、かぼちゃのおいしさを活かしたマフィン、ケーキは度々登場していますが
今年のマフィンはもう一つのこだわりポイントが。

それが“最小限のバター” というところです。

詳しいことはレッスンでお話ししますが、、、

バターや油などの油分を極力減らした、でもしっとり美味しいマフィン。
そんな生地を目指して作ったレシピです。

これからご参加予定のみなさま、どうぞお楽しみに。

今の時点での空き状況、書いておきます。

（京都クラス）
７日（水）１０：３０
８日（木）１０：３０
９日（金）１０：３０
１１日（日）１０：３０
１２日（月）１０：３０
（東京クラス）
１６日（金）１０：３０
１８日（日）１０：３０、１３：３０
１９日（月祝）１０：３０
２０日（火）１０：３０
２１日（水）１０：３０
２２日（木）１３：３０

９月は月末に福岡遠征あるため、レッスン期間短めです。
お早めにどうぞ〜。
京都クラスは１０月のレッスン予約も受付中です。