お返事ご確認ください

先日より、京都クラス10月のレッスンの
ご予約受付が始まっております。

10月は、前半のベーシッククラスと、後半のアドバンストクラスに分かれておりますが
どちらのクラスも
アップルパイです。

こちらの写真は
アドバンストクラスでレッスンする、キャラメルアップルパイ。
普通のお砂糖だけで作るのとは違う、キャラメル特有のまったりとした甘味が
リンゴに絡まって、おいしいのです！

名前だけ聞くと
こってり濃厚で甘々なアップルパイになっちゃいでそうですが
そこはお任せあれ、ちゃんとわたし好みの甘さに仕上げております。
（わたし好み＝甘すぎない）笑

すでにご予約のメールをいただいた方には
全てお返事させて頂いているはずですので
メールしたのに返事ないよ？という方は
お手数ですが再送お願いいたします。

先日のブログでもお知らせしておりましたが
パイ型は、事前にお申し込みがないとご用意できかねます。
わたしが注文してから手元に来るまで10日ほどかかるからです。
くれぐれもご注意ください。

毎年、この時期になると
長野県、小諸でりんご園をやっているすけがわさんに連絡をして
りんごを送ってもらっています。

今年も連絡してみると
“去年はリンゴが少なかったけど、今年はたくさんできてるよ〜！“ と
お返事が来ました。

すけがわさんは、わたしのレシピ本　Friendship Cooking vol,2 に登場してくれているので
本をお持ちの方はぜひ、読んで見てください！
りんごを使ったおいしい万能ダレを紹介してくれています。

スーパーにもりんごはたくさん並んでいるけれど
知っている人が作ったりんごだと思うと
より、美味しくいただこう〜という気持ちになりますね〜。

そんなすけがわさんのリンゴを使ったアップルパイ。

りんごが届くと、アップルパイに限らず
ケーキやマフィン、ジャムなど
秋になったら作ろう〜と思っていたいろいろなものを
作り始めます。

焼き菓子で季節を感じるって
いいな〜と思いません？

かぼちゃ、さつまいも、梨、栗、などなど
これからの季節は、使いたい食材がたくさん。
暑さも和らいできますしね〜
焼き菓子作り、保存食作り、いろいろ楽しんでいきましょう〜！

クリスマスやお正月用にミンスミート（ドライフルーツとナッツのラム酒漬け）を仕込むもよし、
アップルチャツネを作って最高においしいホットサンドを作るも良し、
りんごのケーキを焼くも良し、
りんごのジャムをたくさん作るも良し、
アップルソースを仕込むも良し。（数年前にレッスンしました。覚えてますか？）

わたしは、とりあえずはチャツネかな〜。
毎年恒例になっている、わたしの仕込みです。
アップルチャツネも、以前何度かレッスンしています。
習った〜という方、ぜひ今年のりんごで作ってみてくださいね！

では
アップルパイは人気のようで
すでに空きが少なくなっております。
気になっている方はお早めに。

ただいまレッスン中のパンプキンチョコチップマフィンは
14日（月）のみ、空きがあります。

引き続き、19日から始まる東京クラスも募集中です。
こちらも空きが少なくなっておりますので
お早めにどうぞ。