お久しぶりに、、、

お久しぶりに、、、
なってしまいました、ブログの更新。

東京から戻り
バタバタと過ごしているうちに
1週間経ったっんですね〜あれれ、、、笑

京都では、引き続き1月のレッスン、チョコレートチーズケーキを行っておりますが
それも今日が最終日となりました！

土曜日からの3日間は
復習メニューのブラウニーも。

くるみ入りの、王道ブラウニーです。

レッスンでもお話ししているんですが
ブラウニーって、だいたい、どんなお菓子の本でレシピを見ても
作り方は同じような感じだと思います。
手順はね。
それに、ケーキのように
混ぜ方に気を付けなくても、だいたいちゃんとできるし
膨らみや食感に混ぜ方が影響することも
あまりないです。（あくまで、あまり、、、）

なので、その配合によって
ブラウニーの美味しさは決まると言っても
過言ではないと思います。

それくらい、レシピが大事。

どのレシピ（配合）で作っても
それなりに美味しいブラウニーってできそうなんですが
そんなことないんです、笑

私は今まで
数々の美味しくないブラウニーのレシピに出会ってますから、、、笑

パサっとしていたり
固かったり
ケーキ寄りすぎてブラウニーっぽくなかったり
甘すぎたり
濃厚すぎたり

なかなか、自分の思うちょうどいいとこって
難しいのです。

なので、いろんなブラウニーを試すけど
やっぱこれやな〜と
自分のレシピに戻ってきます。
面白いですね、レシピって。

みなさんも、バレンタインに向けて
チョコレートのお菓子など作る機会があるかと思います。
ぜひ、レッスンで習ってくださったレシピも
活用してくださいね〜。

今年のバレンタインは
特にお店でそれ用のお菓子の販売などは
予定しておりません。
いつも通り、レッスンでお待ちしております。

さて、そのレッスンですが
ちょうど1月のレッスンは今日で終わり。

次は2月です。

2月のレッスンは
京都も東京もすでにご予約受付始まっておりますが
まだ空いている日もたくさんありますので
ぜひお問い合わせくださいね。

京都クラスが1日から始まります、ブラックペッパーチーズブレッド。
東京クラスは14日から始まります、チョコレートチーズケーキ。
途中、ベジビスケットとスパイス料理もあります。（残席わずか）

詳細は、2つ前のブログにてご確認くださいませ〜。

明日、明後日と
京都で最後のスパイス料理教室があるので
ここ最近、スパイスのものばかり作っています。

しばらくやっていないと
ちょっと面倒に感じたりしちゃうもんですが
やり始めると、火がつく、っていうか笑
楽しくなりますね〜やっぱり。

最後のレッスンは
ミコト屋さんから送ってもらったお野菜たくさん使って
作りましょう〜。
ご参加予定のみなさま、お楽しみに。