レッスンスタート！

いつのまにかもう5日！笑

3日より、今年のレッスン始まっております。

特にこの週末までは、たくさんの方が来てくださるので
みなさんと顔を合わせて
明けましておめでとうございます〜今年もよろしくお願いします〜と挨拶すると
なんだか決まり文句のようになってしまっていますが
やっぱり、心が和みますね〜。

年明け早々ですが、そうやって生徒さんたちが
楽しみにしてましたよ〜とレッスンに来てくれるのを見ていると
今年もまた、みんなが行きたい！と思うようなKathy’s Kitchenにしていかないと、と
密かに熱い闘志が燃えるのです〜笑

みなさま、今年もよろしくおねがいいたします！

さて、レッスンは
京都クラスからスタート。
メニューはチョコレートチーズケーキです。

今までにも
チーズケーキは何度かレッスンしています。

マーブルチーズケーキ、ハニーレモンチーズケーキ、カプチーノチーズケーキ、などなど
色々やってきましたが
チョコ味、初登場です〜。

チョコ味にするのって
どういう方法でするのがいちばんいいんでしょうか？

溶かしたチョコを混ぜる？
ココアパウダーを使う？
ココア使うなら、どんな形で入れる？
チョコレート色の生地だから、焼き色がわかりにくい、、、どうやって見る？

その辺のモヤモヤが
解消できるレッスンだと思います。
これからご参加予定のみなさま、お楽しみに。

７日、9日、２１日以降はまだ空きありますのでぜひお問い合わせくださいね。

そして東京クラスは
１２日（日）から始まります。
メニューはチョコレートタルト！

期間は１２日（日）〜１９日（日）ですが
１８日土曜満席、以外はまだ空いております。
こちらもぜひお問い合わせください。

タルトって、アメリカンベイキング〜のイメージがあまりないかもしれませんが
アメリカンスタイルのタルト、というよりは
わたし流のタルト、という感じです。

ハードルが高そう、難しそう、という印象のあるタルト作りを
もっと簡単にできない？と考えて
作っているレシピです。

14：30〜の午後のレッスンの方が
お席に余裕あります。

寒い季節って
チョコレートの焼き菓子が
特に美味しく感じますね〜。

最近は、日本でも
ほんとに色々なチョコレートが売られるようになりました。

と、思いません？

自分が子供の頃
スーパーのお菓子売り場って
こんなにいろんなチョコがあったっけ？？
カカオ〇〇％とか、そんなのなかった気がしますが、、、

原材料や製法にこだわった、手づくりのチョコレートも増え

いまや、チョコレートのお菓子＝甘い、というイメージは
ほとんどなくなったのではないかと思うほど。

チョコレートは
とてもデリケートで扱いが難しい素材ですが
焼き菓子の場合は
ココアパウダーなどをうまく使うことで
とても美味しいチョコレートのお菓子が
手軽に作れます。

１２月から、チョコレートのお菓子のレッスンが続いていますが
それを感じてもらえたらいいな、と思います。

まるでレアチーズケーキのようなクリーミーなチョコレートチーズケーキ！
しっとりフィリングと全粒粉のタルト生地の相性が抜群なチョコレートタルト！
しっかり濃厚なカカオの美味しさを味わえるブラウニー！

どれも、それぞれ
個性的。

１月もレッスンでお会いしましょう〜！