お久しぶりです！

え、、、前のブログ、7日ってことは

1週間以上も更新してなかった、、、

びっくりです、笑

そうだそうだ、東京に来る前の3日間は
ものすごくバタバタしていて
やることに追われてたんだった、、、と
思い出しました。笑

更新していない間にも
東京クラスは、11日から始まっておりました！

数年前に京都でレッスンしたことのあるチョコレートケーキですが
久しぶりの登場です！

習ったことのある方はお分かりだと思いますが
このチョコレートケーキ、すっごく作りやすいのに
おいしいんです。

メニューをご紹介する際にも書きましたが
“バターを室温に戻してクリーム状にする” という、寒い時期にはなかなか大変な作業が
必要ないので
あっという間に作れちゃいます。

のわりに
しっかり濃厚なカカオ感があって
満足度の高いケーキです。

そして今回は、ダブルレッスンで
ミンスミートケーキも。

いろんなものが混ざり合った、複雑な香りとお味。
しっかりめのスパイスも、クリスマス気分を盛り上げてくれる、そんなケーキです。

私が販売用に焼くフルーツケーキと
使うミンスミート（ラム酒漬け）は同じですが
生地の配合が全然違うので
また違ったおいしさがあります。

こちらも、バターをクリーム状にするという手間がいらないので
とっても作りやすい生地。

それに、具がミンスミートじゃなくても美味しい生地なので
何ケーキにでもアレンジできるっていうのが
またいいところ。

レッスンを受けてくださったみなさま
ぜひ、いろいろアレンジも楽しんでくださいね〜。

東京クラスでも
毎月来てくださる常連の生徒さんが増えてきて
レッスンとは関係のない話をする余裕もできてきました。笑

思えば、スタートしたのは6月でしたから。
もう、半年経つんですね〜。

早いような、長かったような。

実は少し前に

やっぱり京都と東京行ったり来たりって
大変やな、、、と
思ってしまったり
一度来てくださった生徒さんが来なくなると
私の教え方が良くなかったかな、、、楽しくなかったかな、、と
ネガティブな思考になってしまったり

そんなこともありましたが
でも、そんな気持ちを払拭してくれるのは
やはり生徒さんで

わざわざ遠くから毎月通ってくださる方や
いつも楽しみにしてるんですと言ってくださるその一言、
前回の感想を伝えてくれる方、
来月も楽しみです〜と言って帰って行かれる方など

私がやっていることが
そうやって、誰かの日々の楽しみに繋がってるんだったら
わたし、やってる意味あるじゃん！と
思えるのです。

この気持ちを
大事にしていきたいと思います。

12月の東京クラスは
期間が短くて、行きたいけど日程が合わなかった〜と言ってくださる方もいましたが

1月は、10日間ほどありますので
ぜひスケジュール見てみてくださいね〜。

1月は、11日（土）がお菓子の販売日。（11：00〜16：00）
翌日12日〜19日までがレッスン期間となります。

ご予約受付中です。
よろしくお願いいたします。

そして、いま東京クラスでレッスンしているチョコレートケーキが
京都クラスでも23日〜スタートです。

空き状況を書いておきますので、参考にしてくださいね。

23日（月）10：30
24日（火）10：30、13：30
25日（水）10：30
26日（木）10：30
27日（金）10：30

以上です。
そのうち、23日、25日、27日は
続きでミンスミートケーキも受けれます。

京都クラスも
1月のレッスンスケジュール出ております。
ご予約受付中ですので
よろしくお願いいたします。