東京クラス11月、始まりました！

本日より、東京クラス１１月のレッスンが始まりました！

メニューは、アップルパイです。

写真は、本日、初日のレッスンにお越しくださった生徒さんのアップルパイ。
美味しそう〜なのが
写真でも伝わりますでしょうか？笑

アップルパイは
もう京都でもなんどもレッスンしている、定番中の定番です。
パイ作り、と聞くだけで
苦手意識や、めんどくさそう、というイメージを持ってしまいがちなんですが
やってみると、意外とそうでもなかったり、するんです。

というのも
全てを完璧に、パーフェクトなアップルパイを作ろうと思うと
そりゃあ慣れや経験が必要だと思いますが
完璧になんてやれなくても
美味しいアップルパイは焼けるんです。

ポイントは
どこが大事で
どこがあんまり大事じゃないかを
知っていること、だと思います。

きちんとやらなければいけないところは、絶対にきちんとやる。
でも、テキトーでいいところは、テキトーに。

例えば、私はレッスンで
パイ生地を丸く伸ばせなくても全然いい！と言いますし
生地が破れたりひび割れたりしても気にしなくていい！と言います。
そんなの、たいして大事じゃないからです。

それに対して、
絶対これは忘れちゃダメ！というところには
アンダーライン！！としつこく言います。
そこがとっても大事だからです。

大事なところだけではなく
大事じゃないところを知っておく、というのも
必要なことだと思うんですよね〜。
なのでレッスンでは
両方お伝えできるよう、説明しています。

焼きたてのアップルパイの美味しさや
自分で作れることの喜びを
味わってほしいですから〜！

これからご参加予定のみなさま、お楽しみに。

そしてまだ空いているクラスもありますので
気になる方はお早めに。
メールにてご予約お問い合わせ、承っております。

そして今月の
東京工房でのお菓子販売日は、来週の金曜日、２２日です。

10：00〜15：30
表にテーブル出して販売します。
レッスンは興味ないわ、、、という方は
ぜひこの日にどうぞ〜。笑

まだ何を作るか、決めていないですが
秋っぽい焼き菓子をご用意いたしますね。

レッスンで使うりんごや、私がお菓子を焼くときに使うりんごは
長野県小諸市のりんご農園、りんご家SUKEGAWAさんから送ってもらっています。

すけがわさんは、私のレシピ本vol.2にも登場してくれているので
本を持っている方はぜひ見てみてくださいね〜。

数年前に、私が長野でアップルパイのレッスンをやったときに
参加してくださったのがご縁で、今に至ります。
この時期になると毎年りんごを買わせていただいていますが
毎回、箱を開けると
お手紙が。

私にだけでなく、きっと他のお客さんにも
こうやって一筆添えているんだろうな〜と思います。
こういうのって、できそうでできなかったり、、
するんですよね〜。

見習わなきゃ！と
いつも、箱を開けるたびに思うのです。

そんなすけがわさんの育てたりんごを
レッスンでも使わせていただいています。

美味しいアップルパイを、焼きましょう〜！