21日（土）10：00〜

明後日、土曜日は

東京、瑞江の工房でお菓子の販売を行います。

レッスンのみではなく

毎月、1回はお菓子を販売する機会を作りたいと思っていまして

今月は明後日21日（土）です。

毎回土曜日だと、

週末にお仕事していらっしゃる方などから

行きたいけど行けない、、、というお声をいただいたりもしていますので

10月は18日（金）の予定です。

もし、金曜なら行ける！という方は

10月を是非おたのしみに〜。

金曜も土曜も、お向かいのコーヒースタンド、Deakin st Coffee Stand がオープンする日なので

併せてコーヒーもどうぞ〜。

ヘーゼルナッツクッキー。

ヘーゼルナッツって

特に好きでもなかったけれど

ポートランドで買うようになってから

大好きになりました。

（このエピソード、レシピ本にも載せています）

お菓子にはもちろん、サラダのトッピングに使うと

とっても美味しいのです〜！

去年から、イベント出店の時などに度々焼いているこのヘーゼルナッツクッキーは

刻んだヘーゼルナッツを混ぜているだけではなく

粉にもヘーゼルナッツ粉をブレンドして、よりナッツの風味を出しております。

同じようにして作るチョコ味のヘーゼルナッツクッキーと一緒にミックスして

販売します〜。

グラノーラビスコッティ

ビスコッティのレパートリーの中でも

これは贅沢に具が入っているので、大好き。

ひまわりの種、かぼちゃの種、アーモンド、ココナッツ、などなど

ザクザクの食感で人気です。

今までよりがっつり大きめサイズにしてみました。

このビスコッティを焼くときは

切り落としてしまう端っこをおやつに食べるのが

私の楽しみです。笑

まだ食べたことのない方は是非。

このほか、

ポートランドで作って持ち帰ってきていたチェリーブルーベリージャムのクッキーもありますよ〜。

いつも人気者のクリームチーズクッキーもありますよ〜。

最近私がはまっているカカオニブのクッキーもありますよ〜。

そしてケーキ類はもちろん

今回はタルトも焼こうかと思っております。

りんご、さつまいも、かぼちゃなど

涼しくなってきて、使いたい食材が増えてきました。

明後日はお天気が雨予報なんですが

工房の表で販売しますが、屋根がありますので

雨天決行です。

あまりに荒天で中止の場合は

当日朝7時までに、インスタグラムとブログでお知らせいたします。

でも多分大丈夫！笑

朝10：00〜です。

売り切れ次第終了となりますのでご了承くださいませ。

ではでは、お菓子たくさん焼いて

お待ちしております。

それから、東京クラス10月のレッスンは

ただいまご予約受付中です。

メニューは、かぼちゃクランブルケーキとミンスミート。（かぼちゃのケーキのみでも受けれます）

期間は10月12日〜21日まで。

週末が埋まり気味ですのでお早めに。

明後日の販売時にご予約も可能ですので、お気軽に質問してください。

初めて来て下さった方が

帰りに次回の予約をしてくれると

あ〜たのしんで下さったんだなぁ〜と

とっても嬉しくなります。

私の教え方は、けっこう説明する時間が多かったり、授業中みたいになるので、笑

そういうスタイルのレッスンが

合う人合わない人、好きな人そうでない人、いらっしゃると思いますが

わたしはいつも

ただ、なんとなくレシピ通りにやってみたら美味しくできた！ってだけじゃなくて

なんで美味しく出来るのかを

知ってもらいたいな〜と思っています。

だから説明に力が入ってしまうのですが、、、

でも、それを知っているのと知らないのとでは

全然違うと思います。

うまくいかなかった時に、なぜうまくいかなかったかがわからないと

次も同じ失敗をしてしまうかもしれない。

その部分にはわりとみなさん、気を使うんですが

うまくいった時に、なぜうまくいったかって

考える人は、あまりいないのでは、、、？と思います。

でも私は、そこの部分も

すごく大事だと思っているのです。

まぁ最終的に

美味しいお菓子が自分で焼ける楽しさ、喜びを

感じてもらえたらそれでいいんですけどね〜！笑

お子様連れでお越しのみなさまへ

私の工房がある場所は

賃貸住宅の1階部分です。

すぐお隣も、すぐ上の階も、お住まいの方がいらっしゃいます。

お子様と一緒にお越しの場合には

親御さんの十分なご配慮をお願いいたします。

最後に

京都クラスですが

10月26日（土）より数日間、

アップルパイの復習レッスンを行います。

近いうち、詳細アップしますので

興味のあるかたはご予定くださいませ〜！

同じ期間中（10月26日〜11月3日）に

アップルパイ以外の復習メニューも、なにかやりたいな〜と思っていますが、、、

りんごが長野からたくさん届く時期なので

アップルソースを使ったお菓子など

やろうかな？

その辺もまたアップしますね〜。

とりあえず

9月25日からの京都クラスはは、キャラメルアップルスラブパイです。

まだ空いている日程もありますのでぜひお問い合わせくださいませ。