Welcome to Kathy's Kitchen
昨日より、東京クラス10月のご予約受付が始まりました。
早速、メールをいただいた方にはお返事させていただいておりますので
ご確認ください。
また、何名か、本文なしのメールが届いておりまして
送ったのに返信きてないよ、という方は
それだと思います。
再送お願いいたします。
さて、タイトルにもありますように
京都でも、ミンスミートのレッスン日を作ろうと思っておりますが
まず、9月は
28日（土）13：30〜のレッスン後続きで、（なので15：00くらい〜）レッスンします。
アップルパイとミンスミート、両方受けたいわ、という方は
ぜひこの日にどうぞ。
ミンスミートのみでも受けていただけますが
ダブル受講の方を優先させていただきます。
ミンスミートに関しては
東京クラスの10月のお知らせを書いたブログで説明しておりますが
私が12月から冬の時期に毎年焼いている、フルーツケーキの中に入れる具材です。
たっぷりのドライフルーツやナッツを
フレッシュフルーツやスパイスとともにラム酒漬けにします。
ただのラム酒漬けと違い
とても香りが良く、そのまま食べても美味しいくらいで
毎年、習ってくださった生徒さんに大好評です。
作り方はとても簡単ですので
一度習えば、お家でも漬けれると思いますが
なんせ、使う材料の種類が多いので
じぶんでこれを全部準備して漬けるよりも楽だし、確実だし、、、とおっしゃって
2度、3度とレッスンに来てくださる方も
実は結構いらっしゃいます、笑
わかります、その気持ち、笑
私自身もミンスミート毎年漬けますが
下準備がいちばん大変。
ナッツを空焼きして刻んだり
ドライフルーツを刻んだり
レモン絞ったり
お酒買いに行ったり、、、、ってね。
そしてレッスンでは
せっかく漬けたミンスミート、カビが生えちゃって台無し、、、なんてことにならないよう
正しく保存しておく方法もちゃんと説明しますので
ぜひみなさんも
自分のミンスミート、漬けてみてくださいね〜。
今年は自分で漬ける！という方は
そろそろ美味しいりんごが出回り始めましたので
今がちょうどいいタイミングですよ！
いま漬けておけば
クリスマス前の頃には
ちょうどいい感じになってくれるはず。
というわけで
10月末にも、京都ではミンスミートのレッスンをやるつもりではいますが
一足先に、9月28日、スケジュールしました。
興味のあるかたはぜひ〜。
引き続き
京都クラス9月＆10月 （キャラメルアップルスラブパイ）
東京クラス 9月 （クラシックコーヒーケーキ、グラノーラ）、10月（かぼちゃクランブルケーキ、ミンスミート）
ご予約受付中です。