ブルーベリーのお菓子、終了〜

今日で、ブルーベリーのお菓子のレッスンの

全日程が終了いたしました。

全日程、と言っても

5日間だけの、夏のスペシャルレッスン。

最終日の今日は、台風の影響が心配されましたが

午前中は雨もどうにか降らず

ほとんどの方が予定通り参加できて、よかったです〜！

連日暑い中、参加してくださったみなさま

ありがとうございました！

“ポートランドスペシャル！” という風に書いておりましたが

今年の夏、ポートランドに行った時に

ほんとにちょうどベリー真っ盛り！だったので

思う存分、堪能した、という感じだったんですよね〜。

なので、この時期に

ベリーを使ったレッスンやりたいな〜と

帰国する前から思っていたんです。

こんな容器に入って、マーケットで売られているので

まずはそれをひとつ買ってから

食べながらマーケットを見て回る、というのが

恒例でした。

せっかくこんなにおいしいオーガニックのベリーがたくさんある時期に来たんだから

生で食べるだけじゃなくて

色々作ってみたい！と

ジャムを作ったり、お菓子を焼いたり。

それも、適当にやるんじゃなくて

本や雑誌でレシピを調べてから試してみたい、と思い

たくさんのレシピを読みました。

いくつかあるレシピの中で

これ、少し改良したらもっとおいしくできる！と

私の心に残ったのが、今回レッスンメニューにした

スコーンとコブラーでした。

さっそく帰ってきてから

試作して調整を重ね、完成したレシピ。

どちらも、とても簡単！というのが特徴的で

あまり長い時間、キッチンに立っていたくない暑い夏にもぴったり。

スコーンの方は

少し、変わった成形のやり方でしたが

みなさん、なんとか私の声を頼りにうまくやってくださり

とても美味しそうに焼きあがっていましたね〜。

もし、最後の生地をカットするところがやりにくかったな、、、と感じた方は

あそこだけ、包丁でやるといいです。

スパッと切りやすくなります。

コブラーは

失敗のしようがないくらい簡単でした、笑

でもこの生地がとってもおいしくて

なんなら、これだけマフィン型に入れて焼いてもおいしいんです、笑

プラムとブルーベリー、とか

洋ナシとりんご、とか

2種類のフルーツをミックスするのも美味しいと思います。

バナナを使って

生地にココアを混ぜてチョコ味、とかどうでしょう？？

色々なアレンジが思い浮かびます。

人が集まる時などに最適なお菓子です。

ぜひぜひ、その季節の美味しい果物を使って焼いてみてください。

絶対に喜ばれると思いますよ。

そしてさっそく明日からは

かぼちゃのクランブルケーキです。

ふんわりしっとりが美味しい生地。

かぼちゃの美味しさを、そのまま味わえるケーキです。

こちらも期間が短めですが

まだ会いているクラスもございますので

是非お問い合わせくださいね。

そして

復習レッスン追加のお知らせ。

9月8日（日）14：00 ウォルナッツスコーン with メープルグレイズ

過去に何度も教えているスコーンですが

根強い人気。

基本的な、スコーンの作り方です。

レッスン料金： 3600円（スコーン8個お持ち帰り）

ご予約お問い合わせはメールにてお願い致します。

引き続き、東京クラスもご予約受付中〜。