Welcome to Kathy's Kitchen
ただいま、レッスンは
2月のメニュー、ピーカンクッキーブラウニー、開催中です！
こちらのレッスンは
２月６日まで続きます。
若干、空きがある日もありますので
ぜひお問い合わせください。
なお、興味はあるけど
６日までの期間中は都合が悪い、、、という方がいらっしゃいましたら
ご相談くださいませ。
さて
あっという間に１月ももう終わり～
２月に入ると
街もバレンタインムードでしょうか。
今レッスンしているピーカンクッキーブラウニーも
作るのに必要な材料を帰りに買って帰る方が多く
あ～みなさん、作ってくれるんだぁ～と、うれしくなります。
それ以外にも
過去にレッスンしたブラウニーも作っていただけるよう
材料いろいろ取り揃えております。
・カカオマス（無糖チョコレート） ブラウニー１回分入りで販売しています。
・カカオ８０％、６５％ クーベルチュールチョコレート
・クーベルチュールホワイトチョコレート
・ホワイトチョコチップ
・キャラメルチョコチップ
・オーガニックチョコチップ（カカオ５５％）
・無糖ココアパウダー
うちで使っているのは、オランダ産有機カカオのオーガニックココアパウダーで す。一見、少し色が薄い感じに見えますが、味がとってもおいしいです。
お菓子作りのみならず、ホットチョコレートにしてもとって～もおいしいんですよ～
ぜひお試しください。
・ローストピーナッツ
私がいつもクッキーなどに使っているピーナッツは、すでにローストしてあって、すでに刻んであるもの。（先月のレッスンで使いましたね！）これ、とっても便利で使いやすいです。そして、何も味がついていないローストしただけのピーナッツですので、お料理にも使えます。サラダやヌードルにパラパラとかけていただくだけで、一気にタイ風の一皿になりますよ～。私はよくサラダにトッピングします。
・マルチグレイン
イベント出店や、先月のクリスマスマーケットでも焼いていて、あれ、おいしかったです！と褒めていただくことが多い、マルチグレインココナッツクッキー。
見た目は茶色い生地のクッキーなんですが、この生地の茶色は、マルチグレイン、という粉の色。以前からずーーーっと店でも、他の材料たちとともに販売していますが、全く売れません、笑 きっとみなさん、どう使っていいのかわからないのだと思います。
私はこれが大好きで、クッキーにもビスケットやスコーンにもよく使います。数種類の穀物がミックスされている粉なので、小麦粉の一部をこれに変えるだけで、とても複雑な粉の味がするお菓子が焼けます。あとは、白い小麦粉よりも栄養素が詰まってる！のでおすすめです。
・メープルシュガー
これもね～全然売れません、笑 でも、私はよく使います。
何に使うかというと、まずはビスケットやスコーン。メープルのとってもいい香りが焼いているそばから広がりますし、
メープルシロップを使うと、その分生地がベトベトしてしまいますが
お砂糖ならば、そうなることもなく扱いやすいです。
あとは、トースト！
バターを塗ったトーストに、パラパラとふりかけるだけで
と～ってもいい香り。
シロップだと、ついドボッとかけすぎちゃったりしますが
お砂糖ならそうなることもないですしね～。
チャイもたくさん作りました。
バレンタイン前ですしね～ぜひ材料、チェックしてみてください！
お知らせ～
２月９日（土）、１０日（日）、１１日（月祝）の３日間は
お菓子の販売をします～！
時間は１２：３０～１６：００
バレンタインにぴったりなチョコ系のお菓子や
アップルパイ、チーズケーキなど
スコーン、ビスケットなど
いろいろ焼いておまちしております。