ジャムの会と、ジャムのお菓子の会

まずはお知らせ～。

まだ１月ですが

明日から、２月のレッスンが始まります。

（２月６日まで）

メニューは、ピーカンクッキーブラウニー。

毎年、バレンタイン前になると焼いているこのお菓子。

初めてこのレシピに出会った時から

ずっと大好きな、お気に入りのひとつです。

だから、毎年焼くんですが

お気に入りって、あまり人に教えたくない、、、笑

誰だって、そうじゃないです？笑

なのでいままで

このお菓子はレッスンには登場しなかったのですが

わりと、ベーシックなチョコレートブラウニーは

ここ数年でレッスンしてしまったので

ちょっと変わりダネもいいかな、ということで

今年はこれにしました。

作り方自体は、とても簡単なのですが

簡単な中にも、私なりの細かいこだわりが詰まっています。

今年のバレンタインは、何か作ろうかな～と思っている方！この機会に、是非。

今のところ、１月中のほうがすいてます。

ご予約はお早めに。

さて、タイトルにもあります、ジャムの会。

新年早々、１月３日に開催した、ジャムの会。

参加してくださった皆さんからも

楽しかったです～おいしかったです～と

うれしいお声をたくさんいただきました！ありがとうございます。

こちらの会、募集し始めてあっという間に満席になってしまったのと

興味はあったけどお正月だし行けなかった、、、というお声を多く聞いたこともあり

再び開催することにしました。

お向かいのムスビヤさん（メルカド内にある八百屋さんですよ～）に聞いたところ

木酢もまだ注文できるということで

前回と同じジャムを作ります！

シンプルな、木酢のみで作るジャム

木酢とりんごとショウガのジャム

キャラメルアップルジャム

の３種類です。

普段のケーキ教室とは違って

私は、あまり下準備をしておきませんので

みなさんで、フルーツを刻んだり、計ったり、手分けしてやっていただきます。

そして出来上がったジャムは

好きな量を持ち帰れるようにしますので

100gあたりいくら、という計算方法です。

（種類により値段が変わります。３００円前後）

それと別に、参加費を頂戴します。

前回、１月３日に開催した際は

初めてのジャムの会で、どういう風にしたらいいかと

探り探りでの開催、というのと

わりと大人数でやった、ということもあり

（あと、お正月ってこともあり）

リーズナブルな設定にしておりましたが

今後も、季節ごとに定期的に

継続してジャムの会を開催していくことも考え、

申し訳ないですが、設定を見直しました。

参加費、２０００円、となります。

２月のジャムの会は

９日（土）、１０日（日） の２日間

どちらも１０：３０～です。（１２：００ごろには終了予定）

ご参加の方は

ジャムを持ち帰る用のタッパーやびんなどをご持参ください。

もし、びんをこちらで購入ご希望の場合は

あらかじめご予約ください。

そして、３連休の最終日、１１日（月）は

ジャムの会ではなく、アップルチャツネのレッスンです！

アップルチャツネのレッスンは

２０１７年の秋に、１度やってます。

ジャムと同じように、お鍋でコトコト煮て作るのですが

甘い、というより

酸っぱい。

酸っぱくて、甘くて、塩味もあって、ちょいスパイシーという

チャツネ。

チャツネだけをパンに塗って食べる、というよりは

何かと組み合わせて使うことが多いです。

このアップルチャツネは

特に、豚肉との相性がいいので

ソーセージやベーコン、ハム、ひき肉などと一緒に

サンドイッチなんかにすると、とってもおいしいのです！

ハンバーガーにピクルスを入れる、あの感覚！と言ったら

わかりますでしょうか？？

時々、この味

ムショ～に食べたくなるんですよね～。

↑ これは

アップルチャツネとソーセージ、チーズを

食パンに挟んでフライパンで焼いたホットサンド。おいし～んですコレ。

ジャムの会で使う木酢も、もうすぐ時期が終わっちゃうので

今のうちに使わなきゃ、なんですが

りんごもそう。

そろそろ、終わってしまった種類もたくさんあるし

りんごがおいしく食べれる季節も

いよいよ残り少なくなってきました。

今のうちに、ジャムにしたりチャツネにしたりして

保存しなきゃ！というわけで

２月にレッスンすることにしました。

チャツネって何？？という人にも

こんな使い方があるんだぁ～と、知ってもらえる機会になればと思います。

こちらは、通常のレッスンのように

私が準備をして、教えます。

（調理実習形式ではありません）

チャツネをコトコト煮ている間に

おいしい食べ方のご紹介として、ホットサンドを作って

食べてみてもらおうと思っています。

外国のカフェで食べるサンドイッチ！みたいなのが

お家でできるって

なんだかワクワクします！

レッスン料金: ３５００円（４００mlくらいのチャツネお持ち帰り）

ご参加の方は

持って帰る用のタッパーやびんなどをご持参くださいませ。

そして、

ジャムの会（９日、１０日）とチャツネ（１１日）を開催するこの３日間は

午後からはお菓子の販売も行います。

バレンタイン前の３連休ということで

ぜひ、多くの方にお菓子を見に来ていただけたらと思います。

具体的なメニューはまだ決めておりませんが

バレンタインのギフトにピッタリな、チョコ系の焼き菓子や

普段あまり焼く機会のない、アップルパイやチーズケーキ、チョコレートケーキなど

ご用意できればと思っています。

バレンタインを手づくりしようという方向けに

材料類もそろえておきます。

ぜひ、お立ち寄りくださいませ。

販売時間: １２：３０～１６:００ （３日とも）

それからそれから

カレンダーを見てくださった方は

”ジャムのお菓子の会” と書かれているのにお気づきだと思いますが

そうです、２月は

ジャムのお菓子の会も開催します。

そちらの内容は

また明日。

今日は情報量が多いですからね、、、笑

とりあえず！

９日、１０日のジャムの会と

１１日のアップルチャツネのご予約を

明日、１月２３日（水） お昼１２：００～承ります。

どうぞ、よろしくおねがいいたします。