Welcome to Kathy's Kitchen
年が明けました～２０１９年です。
あまり、年末年始っぽいこともぜずに
わりと普通に過ごしていたわたくしですが、笑
さっそく今日から
レッスンが始まりまして
みなさんとも、あけましておめでとうございます～のごあいさつ。
みなさま、お正月は
ゆっくりと過ごされましたでしょうか？
わたしは、元日も
いつも通りの時間に起きて、電車に乗ってこちらへ～。
枚方の、about a coffee。
年末年始もお休みなしで営業することを知っていたので、
元日はここへ行こうと決めていました～。
新年のあいさつもしたいしね。
そろそろ家のコーヒー豆もなくなるころでしたので、
それも買いに。
きっとみなさんが
お節とか、お雑煮とか、ぜんざいとか、お餅とか
お正月っぽいものを食べているころ
わたしは、こんなモーニングセットを頂いておりました～笑
ここへ来たのも、けっこうお久しぶりだったので
お互いの近況報告などをして
お正月だから、ってわけでもない会話でしたが笑
いいスタート切れました。
そして、きのう２日は
安楽寺で毎月２日に開催されている、地蔵縁日が
お正月でも開催されるよ、と聞いていたので
こちらへ遊びに行きました。
安楽寺、ご存知でしょうか？
銀閣寺、法然院の並びにあるお寺です。
ここの地蔵縁日には
だいぶ前に２、３回来たことがあったくらいで
とっても久しぶりでした。
Kathy's Kitchen お向かいの、八百屋さん、ムスビヤさん（メルカドの店長さんのお店ですよ～）が出店していると聞いていたので
新年のご挨拶がてら。
昨日は、お天気も良く
ここ数日の冷たい空気に比べると、少し日差しが暖かかったので
お寺でのんびりできて
気持ちよかったんですよ～。
なんだかとっても、清々しい～気持ちになれました。
黒豆やお雑煮など、
お正月らしいものも頂けて
マッサージしてもらって。
そしてそして
今日、３日は、ジャムの会！
初めての試みでしたので
どんなふうに作業を進めたらいいかな、と
いろいろ考えて、準備をしておりました。
あまり私が下準備しすぎると
みなさんが、やること無くなっちゃうし
結構人数も多いから
どんなふうにしようかな、、、って。
結局、みなさん
うまいこと役割分担しながら作業をしてくださって
ジャムは着々と出来上がっていきました～！
もともと、このジャムの会をやろうと思ったきっかけは
お向かいのムスビヤさんが
”木酢” という柑橘を紹介してくれたからでした。
とっても香りのいい、レモンと柚子を足して割ったような感じの、木酢。
福岡県で、完全無農薬栽培されているものなので
皮までまるごと使えるし
ビタミンも豊富。
最初は、焼き菓子に使えないかなぁ～と思っていたのですが
せっかくなら、ジャムにしたほうが
木酢のいいところを、そのまま全部活かせるなぁ～と。
それに、ジャムだと日保ちがするので
長く楽しめますしね。
ただ、柑橘系のジャムって
どうしても、作るのが面倒なイメージがあって
あまりやる気が起きないのですが、、、
この木酢は
苦みがないので、面倒な作業が必要なく
とっても楽ちんなのです。
木酢だけの、シンプルなジャムと
木酢とりんごのジャム、
そしてキャラメル風味のアップルジャム、という
３種類を作って
みなさんそれぞれ、好きなだけびんに詰めて
お持ち帰り頂きました。
作業しながら
次は、ここはこうしたほうがいいな、とか
こういう順番でやるともっとスムーズかな、とか
いろいろ課題も有り、でしたが
また次回へと活かしていけたらと思います。
ジャムの食べ方って
みなさんそれぞれ、好みがあると思いますが
私は、そのままヨーグルトに入れるのが好き。
あと、パンに塗るときは
ジャムだけではなく、クリームチーズとジャムを一緒に塗るのが好きです。
クリームチーズじゃなくて
普通の、しょっぱいチーズとジャムも
合うんですよ～。
いろいろな食べ方を
試してみてくださいね。
今回、定員がすぐにいっぱいになってしまって
参加できなかった方、すみません。
また開催できればと思いますので
その際にはぜひ。
今日使った木酢は
しばらくはお向かいのメルカドさんで販売されるようですので
気になる方は、レッスンついでにぜひ寄ってみてくださいね。
さて、
明日からは
１月のレッスン、ピーナッツバターアップルケーキが始まります。
ご参加予定のみなさま、お楽しみに！
前半は、わりとスケジュール埋まり気味ですが
後半（３連休後）、まだまだ空いております。
ぜひお問い合わせくださいませ。
また、近いうち
２月のレッスンメニューもお知らせできればと思います。