ガレット

１０月のレッスン、アップルガレットが始まり

１週間がたちました。

受けてくださった生徒さんから

おいしかったです！！とたくさんのうれしい感想を頂いております。

ありがとうございます！

 

アップルパイと同じように

パイ生地とりんごで作る焼き菓子ですが

普通のアップルパイとは、また違う美味しさがガレットにはあると思います。

 

こちら、ポートランドのベーカリーで買ったガレット。

具は、りんごと洋ナシでした。

 

ここのガレット、生地がとってもおいしかった！

 

いろいろなベーカリーでガレットを見ましたが

時期的に、

プラムやイチジク、りんご、洋ナシが

多かったですね～。

こちらは、ポートランドのファーマーズマーケットで。

 

パイ生地ではなく、天然酵母のパン生地でしたが

これも、名前は”ガレット” として

売られていました。

 

これねぇ～

お食事系のガレットで

中身は、ズッキーニとかぼちゃとチーズ。

 

その場で軽く温めてくれて

とってもおいしかったです！

 

レッスンでもお話していますが

ガレットにもいろんなタイプがあって

パイ生地だったり、タルト生地だったり

パイとタルトの間のような生地だったり、デニッシュのような生地だったり

粉も、

小麦粉だけのシンプルなものから

ライ麦や全粒粉、スペルト小麦を使ったものなど

どれが正解、ということはありません。

お店の個性が出るところです。

 

でも、どんな生地にしろ

ガレットは、生地がおいしい、ということが

とっても大事だと思います。

 

今回のレッスンでは、とてもベーシックなパイ生地のガレットを教えていますが

違うタイプの生地も

またいつかレッスンできたらいいなと思います。

 

ガレットのレッスンは

来週月曜日まで続きます。

これからご参加のみなさま、お楽しみに。

 

そして、来週末は

東京、天王洲でのイベントです。

今回も、マーケット内の企画で

ベイキングクラスの講師を担当します。

 

１１月のメニューは

アップルクランブルケーキと Kathy's アップルパイ。

 

だいぶ、ご予約が埋まってきているようです、ありがとうございます。

３日（土）はまだ空きがあるようですので、

東京方面の方、よろしくおねがいいたします。

 

そして京都のレッスンは

１１月はりんごのタルトです。

こちらも、ご予約受付中です。

よろしくおねがいいたします。

 

 

さぁて、明日は第４木曜日。

ということは

The Siteでは、定期開催のファーマーズマーケットの日です。

明日はどんなお店が出店されるのかなぁ～～

たのしみ。