Welcome to Kathy's Kitchen
今日で、２月のアドバンストクラス
クリームチーズ インチョコレートケーキの全日程が終了いたしました！
復習メニューのレッスンも交えつつ
東京でのイベント出店もあり
なんだか２月は
あっという間にバタバタバタと過ぎて行っております、、、
今回のチョコレートケーキの生地は
バターを使わないので
寒い冬でも作りやすいレシピだと思います。
バターやチョコレートをたっぷり使うチョコレートケーキも
もちろん、濃厚でおいしいですが
使わなくても
しっとりと、そしてしっかりカカオ感のあるケーキ
焼けるんですよね。
今回のメニューは
中にクリームチーズのフィリングを入れて焼き上げましたが
チョコ生地だけでもとってもおいしいですので
ご参加くださったみなさま
ぜひまた焼いてみてくださいね。
今回、スケジュールが合わずに受けれなかった、、というみなさま
とってもおいしいレシピですので
またいつか復習メニューとしてレッスンしたいと思います。
（いつ、とはお約束できないですが、、、）
早速、受けてくださった方から
うれしい感想もいただき
今回のメニューも、好評でよかったなぁ～と
思っています。
時々、生徒さんやお友達に言われます。
"よくレシピのネタが尽きないね！” と。
そうですね～
前の職場で、こうしてお菓子作りをレッスンするようになってから
かれこれ５、６年経ちますから
最初から見てみると、かなりたくさんのお菓子を
今まで教えてきたことになります。
長く通ってくださっている方は
もう、お菓子屋さんできますよね、ってくらい
たくさんのレシピが手元にあると思います。
レッスン用のレシピは
自分のレシピノートの中から、ただ抜粋してくるだけではなく
私なりに、試行錯誤したものが多く
なぜなら
できるだけ、手に入りにくい材料は使わなくて済むように
できるだけ、材料の無駄がないように
特別な技術がなくても、だれが作ってもうまくいくように
など、
習ってくださったみなさんに
”私にもできた！ しかも買ったやつよりおいしい！" と
思ってもらいたいからです。
さらっと書きましたが
ここ、すごく大事なところ。
”私にもできた！ しかも買ったやつよりおいしい！！"
わたしが習っているゴスペルで
去年のクリスマスの発表会前に
先生がおっしゃった言葉があります。
"人は、想像以上、期待以上のものを見たとき、聴いた時に
わぁ～！！ってなる。感激するもんだ。" と。
これ、お菓子に対してやお料理に対して
私がいつも思っていることでしたので
そっか、歌もおんなじだよね～と
言われてすごく納得したのです。
みなさんは、レッスンで習うケーキの説明文や写真をブログで見て
ご予約してくださるわけですから
きっと、どんなお味か、どんな食感なのか
想像しながらレッスンに来られていると思います。
で、実際に作ってみて
家に持って帰って食べたときに
"うん！思ってた通りの味！しっとり感！おいしい～～"
というのも
もちろんすごくいいことなんですが
思っていた以上においしい、というのは
やっぱり特別。
”うわっ！なにこれーー！" と
すごく感激すると思うし
また作りたい！！と思うだろうし
またレッスンに行きたい！！と思ってもらえるだろうし。
とは言っても
おいしいの基準は、人それぞれですから
私がそう思っていても
ある人はそう思わない、ことだって
もちろんありますけどね～。
でも少なくとも
自分が自信をもっておいしいといえるお菓子は
教えるときにもつい熱く説明してしまうし
きっと同じように思ってくれる人もいるはずだと
思えるもんです。
というわけで
これからも、そんなお菓子をレッスンしていきたいと思います。
今月のチョコレートケーキも
みなさんのお気に入りとなりますように。
さて、レッスンのほうは
２月２５日（日）より
ファルコンベイキング！始まります。
空きのあるクラスを書いておきます。
お興味のある方、ぜひお問い合わせくださいませ。
２月２５日（日）１３：３０
２６日（月）１０：３０
２８日（水）１０：３０
３月１日（木）１０：３０
２日（金）１０：３０
３日（土）１０：３０、１３：３０
それから
スケジュールには書いておりましたが
３月１２日（月）１２：００～
スパイス料理教室を開催します。
メニューは
・冬の根菜カレー
・キノコのカレー
・チヤパティ
・ブロッコリーのサブジ
・キャベツのスパイスレモン風味
の５品です。
こちらも、興味のある方はお問い合わせくださいませ。（レッスン料金５０００円）
