ソーダブレッド

昨日から、５日間限定のスペシャルレッスン、

フルーツソーダブレッドが始まっております。

ごつごつした、でっかいスコーン、みたいな焼き上がり。

 

その手順の簡単さに

みなさん、びっくりされていますが

その短いプロセスの中に、美味しいソーダブレッドの秘密があるのです。

（もちろんここには書きません、、、ふふふ。)

 

いままで、

どんなレシピを試してみても、美味しいと思えなかったソーダブレッド。

わたしのこのレシピは

たくさんのレシピのいいとこどり、という感じでできていて

自分でも、時々焼きたくなるお気に入りです。

残り３日、ご参加予定の方はどうぞお楽しみに。

 

そして、昨日と今日は

スパイス料理のレッスンも開催しました。

 

 

お野菜たっぷりのスパイス料理って、やっぱりおいしい。

 

普段、つい忙しい時や面倒くさいな、と思う時は

適当なごはんで済ませてしまいがちなんですが

こうしてきちんと作ったスパイス料理、やっぱりおいしい～

体に沁みます。

 

昔は、インド料理教室に通っていたころに習ったレシピや

インド料理のレシピ本を参考に作ってみたりして

インド、インド、と思っていましたが

最近は、わたしなりに

いろいろな国のエッセンスを取り入れつつ、旬の野菜をたくさん食べれるような

そんなレシピを作っています。

インド以外のアジアのお料理や

中東料理なんかも、スパイスや野菜をたくさん使うし、

あと、豆や穀物の使い方も

日本とは違うので、おもしろいです。

 

今回の献立に入っていた

全粒粉のパンは

何年か前に、中東料理のレシピ本で見つけたものでした。珍しいな～と思って、レシピをノートにメモしていて

ある時作ってみたら

びっくりおいしい。

それ以来、時々わたしの食卓に登場しているパンです。

Kathy's Kitchen では、北海道産の細挽きの全粒粉を使っていますが

それがまた、このパンにとても合うようで

食感も、風味もちょうどいいんです。

 

参加してくださった生徒さんにも好評で、うれしい～！

ぜひ、いろいろなお料理に合わせて活用してください！

これだけ焼いて、朝ごはんにもいいですよね～。

 

 

それから、

２３日、２４日の週末に

枚方のツタヤにて販売させていただいていたお菓子は

ありがたいことに、完売したそうです。

行きましたよ～という生徒さんのお声もちらほら。

足を運んでくださったみなさま、ありがとうございました！

 

 

営業のお知らせ

明日２６日（火）はおやすみ

２７日（水）は１０:３０－１２：００、レッスンのためクローズ、その後１４:００まで。

２８日（木）はお休み。

２９日（金）、３０日（土）はレッスンのみで店舗はお休みです。