タコナイト

昨日のブログに書いた、インド料理のこと。

あれが、メルボルン最後の夜のごはんでした～

かと思いきや

あれは帰国２日前のことでして、笑

最後のディナーは

おうちのみんなでタコス！でした。

なぜ最終日はタコスだったのかと言いますと、、、

わたしが、滞在中に読んでいた素敵なレシピ本に

”コーンサルサ"なるものが、載っていたんですね。

とうもろこし大好きな私は、これに食いつきまして、笑

これ、どんなんだろう～作ってみたい！と思い

早速翌日に、材料をそろえて

そのレシピ本を見ながら作ってみたのです。

それが、上の写真の左のほうに写っています、瓶に入ったやつです。

酸っぱくて、甘くて、辛い、コーンサルサ。

こんなものがあることも知らなかったので（アメリカでも見たことない！）

新たな発見。

そしてもうひとつ

同じレシピ本の中で、わたしが食いついたもの。

それは、”チリジャム”でした。

チリ、つまり、唐辛子のジャム、です。

これはねぇ～去年の夏の話にさかのぼりますが

アイルランド、ダブリンに行ったとき。

小さな町のファーマーズマーケットで

手づくりのジャムやパンやお菓子を販売している人がいまして

わたしはなぜか、その人にすごく惹かれて

お菓子やパンなど、いろいろ購入したんですね。

その中のひとつに、チリジャムがあったのです。

そのとき、初めて”チリジャム”と言う名前を聞いたので

これは、甘いの？辛いの？どうやって食べるの？？と

いろいろ質問したわたし。

すると、お店の人が

チリジャムをパンにつけて、試食させてくれたのです。

初めての感じでした。

甘いジャムなんだけど、そのお味は確かに唐辛子なのです。

不思議なおいしさ。

サンドイッチにもいいし、タコスにも合うよ、と教えてくれて

わたしは一瓶買ったのでした。

そして、買ったチリジャムはすぐに食べきってしまい

あの時のチリジャムの、あの味がまた食べたいな～と

ずっと思っていたのです。

そして見つけた、チリジャムのレシピ。

こ、これはー！！と思ってお友達に聞くと

このレシピのチリジャム、作ったことあるよ～美味しいよ～と言っていましたので

わたしも作るぅー！！

これもまた、早速翌日に材料を買いに行きまして

作りました～！

そうそう、これこれ、こんな感じだった～～！と

味見をする前から、感激！

味見をしてみて、

そうそう、こんな感じよ～～と

さらに感激！

そんなこんなで

コーンサルサとチリジャムができたので

最後の夜ご飯は、タコスにしよう～！ということになったわけです。

お友達が

気に入って何回も作ってる！という、チョリソーとポテトのタコスを作ってくれることになり

じゃあせっかくだからチリビーンズも作ろうか、

アボカドも入れようか～、

トルティーヤは、焼きバージョンと揚げバージョンで！

と

だんだん豪華になってきました、笑

チリビーンズは、シンプルに。

とってもかんた～ん！

やっぱりこういうのは

みんなで食べたほうが美味しいですよね～。

目の前にトルティーヤが積まれていると

いつまでも食べ続けてしまいそう、、、笑

それくらい、美味しかったです。

コーンサルサもチリジャムもバッチリ！

そして、レシピもバッチリノートにメモしてきたので

日本でもまた作ろ～っと。

(で、昨日早速作りました！）

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９月のレッスン、ぼちぼち埋まり始めておりますので

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