Welcome to Kathy's Kitchen
今日で、６月のレッスン、ブルーベリーマフィンの
全日程が終了いたしました！
昨日も、おとといも、
ご参加くださった生徒さんから
うれしい感想のメールをいただいて
またひとつ、みなさんのお気に入りレシピに仲間入りできた～と思うと
とってもうれしいです！
こちら、生徒さんの写真を拝借～
今回のレッスンをやっているときに
”実は、私マフィンってあんまり好きじゃないんですけどね、、、"
小さな声でこうおっしゃった方が
ひとりではなく、
何人かいました、笑
もしかしたら、言わなかったけど私も実は、、って人もいるかも。
でもね、
わかります、その気持ち。
わたしも、マフィン大好き！ってわけではないです、実は。
外で買うことは、まず無いです。笑
なぜかというと、
必要以上に甘くて、もっさりしていて
食感も重いし、口当たりも悪い。
半分くらい食べたら飽きちゃって、もういいわ、と残してしまいたくなるようなマフィンが
世の中には多いから。笑
いま、読みながら
あ～わかるわかる、って
思ってくれた方、います？？笑
だけどこれって、
マフィンという焼き菓子がそもそもそういうものだから、というわけではなく
マフィンだって
必ずおいしく作ることはできるはずなんです。
なんであんなに甘いのか、
なんであんなにもさっとしてしまうのか、
なんであんなに重いのか、
その理由を探って、探って
そうならないように、作ればいいのです。
と、
アメリカンケーキに対する私の考え方は
いつもこうです。
"なんで？" と思うことが
わたしの原点で、
それを解決すべく、本を読んだり試作をしたりするわけです。
そして納得できたら
チョーすっきり。
もともと、私のように
マフィンに対してあまり良い印象を持っていなかったのに
レッスンに参加してくださったということは
”Kathyさんのマフィンなら、もしかしたらおいしいかも、、、"と
思ってくださったということでしょうか、笑
だとしたらうれしいです！
そんな方にも、今月のマフィンは
きっと気に入っていただけたんじゃないかと思います。
ただ、いくらレシピが良くても
みなさんの混ぜ方、生地の扱い方は
とっても大事です。
レッスンでお話ししたポイントを思い出しながら
ぜひまたお家でも焼いてみてくださいね～。
今日でレッスンが終わり
しばらくお店もお休みに入るので
使い切ってしまいたい材料を使って
私もブルーベリーマフィンを焼いてみました。
というか、
生徒さんの焼いたマフィンを見ていたら
私も食べたくなったのです、笑
さて。
先日お知らせしておりました通り
明日６月１６日（金）～７月６日（木）まで
Kathy's Kitchen はお休みをいただきます。
来週から、アメリカ、ポートランドにしばらく行ってきます～ということで
生徒さんからも
お気をつけて～
旅後のブログを楽しみにしています～とのお声を
たくさんかけていただきました。
ありがとうございます。
実は、
去年の夏にポートランドに行ったときは
もう、秋に新しいお店を作る構想があったので
お店のための買い物をたくさんして（ディスプレイに使うものなどいろいろ）
実用的なお買い物（調理器具や型など）は
あまりする余裕がなかったんですよね～。
でも今年は、お店用の買い物はそんなに必要ないので
道具類や型など、生徒さんたちも興味がありそうなものを
いろいろと探して来ようと思っています。
おたのしみに。
そして、帰国後には
それらをお店に並べつつ、
なにか、ポートランドで得たことをみなさんとシェアできるようなレッスンも
開催したいな～と思います。
具体的には、、、行ってみないとわからないですが！笑
思えば
今では当たり前のように連絡を取り合っているLolaやIvy, ポートランドの友人たちとも
去年の夏に行くまではぜんぜん知り合いじゃなくて
この１年で、ずいぶんとポートランドが近くなったような気がします。
今年もまた、
様々な、新たな出会いや経験ができるだろうと思うと
楽しみです。
みなさん、また
７月のレッスンでお会いしましょう～！
その頃はきっと暑い暑い京都だと思いますが
旅の話もしながらの、楽しいレッスンにしたいと思います。
お休み期間中、
パソコンを持って行かないので
メールのお返事が滞ると思います。ご了承くださいませ。