まず、先日よりご予約受付をしております
2月後半、アドバンストクラスのブラウニーですが
本日までにメールをいただきました方には
すべて返信させていただきました。
ご確認くださいますよう、よろしくおねがいいたします。
さて、タイトルにもあるビスケット。
これこれ、この丸いの。
英国式には”スコーン”と呼びますが
アメリカでは”ビスケット” です。
時々、粉を変えたり具を入れたりしたビスケットも焼きますが
最もシンプルなこの”ミルクビスケット”が
実は、自分でもいちばん好きです。
今朝は、久しぶりにミルクビスケットを焼きました~。
これを焼く時の楽しみは
端っこ(型を抜くので、その抜いた残り)。
それが食べたくて焼くみたいなもんです、笑
でも、最近お客さんに人気なのはこっち。
Kathy's Kitchen では "Soymilk Biscuit" ソイミルクビスケット、と名付けております。
バター、牛乳、生クリームなどの乳製品や卵を使わずに作るビスケット。
代わりに何を使うかというと
植物油と豆乳です。
私は、いつもなたね油か太白ごま油、そして有機の豆乳を使っています。
ソイミルクビスケットも
プレーンを焼く時もあるし
具を入れたり、粉を変えたりして焼く時もあります。
どちらのビスケットも
当然、焼いたその日に食べるのがいちばんおいしいのです!が
買って帰って、翌日食べる、という方もいらっしゃると思います。
よく、温めなおしたほうがいいですか?と聞かれますが
お好み、だと思いますよ~。
温めずにそのままだと、全体的にしっとりしてる感じですし、
トースターで軽く焼くと、
表面がサクッとしますので、それはそれで美味しい。
トースターで長い時間焼きすぎてしまうと
サクッどころかカリカリになるので
私はあまり好きではなく、
翌朝食べる時なども、私は温めなおさずにそのまま食べる方が好きです。
みなさんも、自分なりの好きな食べ方を
見つけてください。
そしてこのビスケット、ですが
よく生徒さんに、レッスンでやらないんですか~と聞かれますので
今年はどこかでレッスンメニューに入れたいと思います。
ビスケット好きなみなさま、お楽しみに~!
明日の営業のお知らせです。
9日(月)は
10:30~12:30 レッスンのためクローズ、
その後14:00まで開けております。
よろしくおねがいいたします。