ラテストップ

さて、オープンでバタバタしつつも

レッスンのほうは、アドバンストクラス、始まっております。

今月のアドバンストクラスは

ラテストップ（格子状の編み編み）アップルパイです。

作業台が

今までの木のテーブルから

ステンレスに変わりましたので、

直接、台の上で生地を伸ばすことができます。

そして、広々～～

伸ばしたパイ生地を、棒状にカットして

それで編み編みを作るのです。

もたもたしていると、生地がだれてきて編みにくくなります。

編みにくくなると、きれいに仕上がりません。

パイ作りは、手早くちゃっちゃと！が大事。

ラテストップ、初めてです。という方がほとんどですが

みなさん、上手に仕上げてくれています。

わたしの教え方が良いのでしょうか？笑 （冗談ですよ。）

こちら、生徒さんのパイです。

一度編み方を理解すると

割とささっとできてしまいます。

じゅわじゅわとおいしそうな音を立てながら

オーブンから出てきたばかりのアップルパイ。

本当においしそうな色、音、かおり。

最高ですね！

こちらのレッスンは、２４日（木）まで続きます。

２１日（月）以外は、お席空いております。

気になる方は、ぜひ～。

（ただ、アドバンストクラスになります）

それでは明日も、

おいしいアップルパイを焼きますよ～～。