お菓子の日持ち

２月のブラウニーのレッスンも

半分が終わりました。

ブラウニーを焼いているときは、カカオのいい～香りが部屋中いっぱいになるので

その香りに

生徒さんも、何度もスーハーしていらっしゃいます、笑

 

また、ちょうどバレンタイン前ということで

帰って早速焼きます！２回焼かなきゃ！という方も多く

うれしい限りです。

ブラウニーは他の焼き菓子に比べると日持ちがしますので

プレゼントに最適！

もらう方も、急いで食べなくていいのがうれしいですよね。

２週間くらいはおいしく召し上がっていただけます。（ただし、要冷蔵です）

 

よく、レッスンでも”日持ち”について説明しますが

例えばこのブラウニー。

２週間もちますよ～というのは

２週間過ぎて、３週間目になると腐るとか、カビが生えるとか、そういう意味では

ありません。

２週間くらいはおいしい期間が続きますよ～という意味。

だんだんパサついたり、硬くなったり、しにくいお菓子です。

 

そういう意味で言うと、

クッキーの日持ちはどれくらいですか？と聞かれると

わたしは”１週間”と答えます。

クッキーって、もっともちます、確かにね。

２週間たったからといって、腐ったりはしないわけです。

でも、１週間を過ぎると

確実に味が落ちます。

せっかくおいしかったクッキーも、本来の味や風味、食感ではなくなってしまう。

(これは、すべてのクッキーがそう、というわけではなく、わたしが焼くものに関してです。）

ケーキも同じで、４、５日持ちはしますけど

できるだけ早く食べたほうが、何倍もおいしい、と

わたしは思います。(これもあくまで、わたしが焼くケーキについて）

２日目、３日目、４日目、、、と

だんだん、本来のおいしさはなくなっていきます。

でもこれも、その変化が目には見えないので

わかりにくいですが。

 

スコーンやマフィンは、１日。

焼いたその日に食べないと、まったく別物。

翌朝くらいなら大丈夫かな、、笑

 

そのことを考えると

ブラウニーって、すごく日持ちがするお菓子なのです。

週末はバレンタイン。

ぜひ、プレゼント用に、そして自分用に、

焼いてみてくださいね～。

これからご参加予定のみなさま、

今回は焼くときに使う型ごと持って帰っていただきますので

帰ってすぐにでも復習できますよ～

お楽しみに！

 

そして、ご予約状況のお知らせ。

 

２月後半のアドバンストクラスに

キャンセルで空きが出ております。

興味のある方は、メールにてお問い合わせくださいませ。

 

２月２９日（月） １４：００

３月１日（火） １４：００

各１名様です。