Welcome to Kathy's Kitchen
きょうは、お知らせブログです！
８月のレッスン、ポピーシードパウンドケーキも
きのうで全日程を終えました。
開催期間が短かった今月ですが、
その分、毎日たくさんの方に来ていただきました！
そして、先生、おいしい！とっても気に入りました！とのメールも
たくさん頂きました。
ヒャッホー！！
今月は、ほんとうにうだるような暑さ、、、
外出するのもイヤになってしまうような陽射しの中
レッスンのために一乗寺まで来てくださったみなさん！
ありがとうございました～！
わたしも、いつもよりもさらに声を張って
レッスンさせていただきました。
少し過ごしやすくなってきたとはいっても
日中はまだまだ暑い日々。
これも、もうちょっと、ですね。
涼しい秋風が吹き始めると
きっと、みなさんの”お菓子作りたいな～”スイッチが
一気に”オン！”になるだろうと思います。
そしたらぜひ、今回のパウンドケーキ、焼いてみてくださいね。
なにか好きな具を入れたり、
チョコ味にしてみたり、抹茶味にしてみたり
これ１個焼ければ、アレンジは自由。
何パウンドだって焼けますよ！
そして、お知らせです～。
Kathy's Kitchen は
明日から９月３日まで、お休みをいただいております。
また…？と言われてしまいそうですが、
はい、またです、笑
今度は東ではなく西に飛びまして、ヨーロッパ！
１７日間のヨーロッパ旅。
アメリカとはいろいろ違うだろうから
ちょっとドキドキ、緊張もありますが
そんなことより楽しみの方が何倍も大きい！
どんな街なんだろう。
どんなものに出会えるんだろう。
どんな人に出会えるんだろう。
何食べようかな、、笑
９月のレッスンは、帰国後、５日（土）よりスタートです。
メニューはこちら！
Walnut Scone with Maple Coffee Glaze
クルミのスコーン、メープル風味のコーヒーグレイズがけ
（詳しくは、ホームページの"menu"をご覧ください）
なんともアメリカっぽいスコーンでしょ！
みなさんの食欲、レッスン欲を上げるために
アップの画像も～よいしょ！
うっすらとかかったグレイズがなんておいしそうなんでしょう。
…と、
作るたび自分でも惚れ惚れしちゃう、このスコーン。
いわゆる”ビスケット” （イギリス式のスコーン）とは違う、
このザクザク、ゴツゴツした食感のアメリカンスコーンは
どうやって作るのか？
どうすればこんな食感に仕上がるのか？？を
しっかりマスターしていただきたいと思います。
スコーンってね、
正直に言いますと、他のケーキに比べて
上手に作るのが難しい焼き菓子です。
なぜかというと、
作る工程において、頼りになるのが "自分の手の感覚" だからです。
これは、わたしがいくら言葉で説明しようと無理なんですね、
みなさんが
何度も作ってみて、自分の手で覚えるしかないのです。
でもね、
じゃあ、ただ何度も何度もやればいいかというと
そうではないんですよね～。
ここが大事！っていうポイントを
しっかり頭に入れてからやらないと
何度やっても、ただ同じことを繰り返してしまうだけ。
だから、レッスンでお教えするのは、そこ！
ここがチェックポイントですよ！というところを
しっかりとお伝えしたいと思います。
そうして、スコーン作りのコツを手が覚えてしまえば
こんな簡単なお菓子はないですよ。
５分もあれば、生地はできちゃうし
焼き時間も１０分ちょい。
ケーキを焼くよりだいぶお手軽です。
ご予約状況ですが
ありがたいことに、すでにたくさんご予約いただいておりまして
空きが少なくなってきております。
そして、わたしが明日からお休みをいただきますので
９月４日まで
メールの返信もお休みとなります。
今日の夕方ぐらいまでにメールをいただければ、
本日中にお返事できるかと思いますので
早く予定を立てておきたいという方は、ぜひ本日、夕方までに
メールにてお問い合わせくださいませ。
その際、第１希望～第３希望ぐらいまでご希望の日程、時間を書いていただけると
スムーズですので、よろしくお願いいたします。
それから、１０月のレッスンメニューとスケジュールは
帰国後すぐ、９月４日ごろにはアップできると思いますので
それからのご予約受付となります。
ちなみに、１０月は第１週目にインド料理教室を予定しておりますよ～。
（３、４、５、６日の４日間）
ご予約の受付は９月に入ってからとなりますが
ぜひぜひ、こちらの方もよろしくお願いいたします！
というわけでみなさま、
こちらのブログも、帰国までお休みとなります。
明日からのお休み前に
サンタバーバラ・ログを書き終えてしまいたかったのですが
とても書ききれないほど、ネタはたくさん…でしたので
続きは来月に。
ってことは、ヨーロッパ・ログを書き始めるのは
１０月、、、？笑
でも、旅の話は
レッスンでもしたいと思いますので
みなさん、９月に会いましょう～。
ではでは、
暑い暑いと言いながらも
終わっちゃう、となるとなんだかさみしい夏、ですよね。
やり残したことはないですか？笑
残りの夏を、満喫してくださーい！
最後にもう一回！
じゃん！
