Welcome to Kathy's Kitchen
みなさま、先生おかえりなさい～とのメール、
たくさんありがとうございます。
昨日、９月のレッスンメニューとスケジュールをアップしております。
９月のレッスンメニューは”スコーン”です。
あれ、、スコーンてこの前もやりましたよね？？
ですよね、笑
はい、６月にアフタヌーンティーのレッスンでお教えしたのは
いわゆるイギリスで言うところの”スコーン”でして、
丸い型で抜いて焼き上げるものでした。
でも、処変わってアメリカになると
それは”ビスケット"と呼ばれます。
ほとんど同じものですが、呼び方が変わってくるんですね。
で、
じゃあアメリカでいうところのスコーンってどんなの？？というと
上の写真のような、
そして、こんな感じの ↓
丸っぽい形だけどごつごつしていたり
三角形だったり
そして、大抵、中にクルミやチョコチップ、ベリー類などの
具が入っています。
これが、アメリカ式のスコーンです。
アメリカのコーヒーショップって
実はビスケットを置いているお店はほとんどなく、
逆に、どのコーヒーショップに行ってもだいたい置いてあるのが
クッキー、マフィン、そしてスコーンです。
私も、スコーンは大好きなので
お店で見つけると、つい目に留まり、買ってしまったりもするのですが
悲しいことに、日本でおいしいスコーンには
あまり出会えないのです。
もう、自分で作ったほうがおいしいわ！ってね。
しかも、自分で作れるので
食べたい気分の時にたべれる、という
焼き立てのいちばんおいしい時にたべれる、という
残った分は、ちょいと袋に入れてお友達の所へ持っていけば
めっちゃ喜んでもらえる、という
手づくりのスコーンは、いいことだらけ、笑
前々から、いつかやろうと思っていたスコーン。
やっと出番が来ました～というわけで
９月のメニューは
Walnut Scones with maple coffee glaze
クルミのスコーン メープルコーヒーグレイズがけ、です。
基本的なスコーンの作り方、
ビスケットの作り方とどう違うのか、
甘ったるくならないようなグレイズのかけ方、
基本からの、バリエーションの方法、など
涼しくなっていく秋に向けて
スコーン作りを楽しんでもらえるように、しっかりレッスンいたします。
今まで、本を見ながら自己流で作っていたけど
ここがよく分かんないんだよね～という、疑問をお持ちの方も
この機会に全部解決しちゃいましょ！
スコーンのこと、なんでも聞いてください！
何聞かれても、たぶん(たぶん？笑)大丈夫です。
スコーン焼いて、１３年。
もう、数々のスコーンを
数えきれないくらい焼いてきておりますので、笑
９月は、週末にいくつかイベントの用事が入っておりますので
土日のレッスンが少なめになっております。
その分、祝日がありますので
祝日は、レッスン日になっております。
ぜひぜひ、ご参加くださいませ。
なお、ご予約はメール、またはfacebookにて承っております。
順番に返信させていただきますので
よろしくお願いいたします。
９月のレッスンでは、スコーンを８個づつお持ち帰り頂く予定です。
持ち帰り用の袋をご持参くださいますよう、
ご協力お願いします。