キャロットケーキ

キャロットケーキは

アメリカでは定番のお菓子。

でも、むかーしむかし、二十歳やそこらの若い時は

えーーケーキにニンジン入れなくてもいいやん・・・と

どちらかというとあまりニンジンが得意ではなかった私は、そう思って

”食わず嫌い”でした。

でも、当時勤めていたお店のメニューとしてキャロットケーキが登場して

作らなきゃいけなくなり、

当然、味見もしなきゃいけなくなり、食べてみる…

おいしいやないの！！

ニンジンケーキだよ、って言われなきゃ

ニンジンって分かんないかも。

そりゃあもう、食わず嫌いだったことを後悔する、衝撃でした。

それからは、好き、というより

大好物！というほどに

わたしの”好きなお菓子ランキング"では、上位に食い込んできたんですね～。

当時、仕事で焼いていたキャロットケーキはレシピが決まっていましたが

自分で、キャロットケーキのレシピを調べたりするようになりました。

一度火がつくと、メラメラ燃えるタイプですので、笑

キャロットケーキにもいろんなレシピがあることを知り、

いろいろ焼いてみましたが

どのレシピにも共通して言えることは ”簡単" でした。

材料量って、混ぜるだけ。

とっても簡単なのです。

でも、そこには目には見えないけど計算された”化学反応”みたいなものがあって

作り方はほとんど同じでも

ちょっと材料が変わっただけでこんなに焼き上がりが違うの⁉ということに

何度も驚き、いろんな発見がありました。

そう思うと、ケーキ作りってふしぎ～～

ゴールデンウィーク明けの５月７日からは

そんな、キャロットケーキのレッスンが始まります。

上の写真、今度のレッスンの試作品ですが、

地味！！！笑

ものすごく地味。

思わずつっこんでしまうほど、地味。笑

でも、一口食べる毎に、あぁ～やっぱ君は美味しいわ。と言いたくなるのです。

こんな地味なキャロットケーキですが

ちょっとデコレーションしてあげると

パーティーなどでも十分、使えるケーキになるんですよ。

ちょっと、おめかししてみました。

じゃん。

アメリカで見かけるキャロットケーキも

ほとんどの場合、上にこんな白いクリームがぬってあります。

これ、クリームチーズフロスティング、なんです。

クリームチーズをベースに作ったクリーム。

キャロットケーキには、生クリームでもバタークリームでもなく

クリームチーズフロスティング。

もう、定番の組み合わせなのです。

なんでか？？

おいしいからです！

合うんです、これがね～！相性ってこういうことか！ってかんじです。

ケーキがしっかり茶色いので

真っ白なクリームがとても映えますよね～。

お誕生日なんかだと、これにカラフルなキャンドルをさすだけでもかわいいと

思います。

ドライフルーツやナッツを飾ったりしても。

美味しいキャロットケーキを焼くコツは

”おいしいレシピを使うこと"と、あと２つだけ。

その２つとは、、、、レッスンで！笑

そりゃあね、それはここには書けません、笑

まだ、日によっては空きがありますので

気になる方はぜひ～。

ご希望の曜日や時間を書いて、メールにてお問い合わせくださいませ。

sarasa_kathy@yahoo.co.jp

キャロットケーキとグラノーラ、一緒にどちらも受けたい、という方

６月１日（月）１４時～２レッスン続けて行います。

こちらも、興味のある方はご連絡ください。

すでにご予約くださっているみなさま、

ケーキのサイズは直径１９センチ（先月のパイナップルケーキと同じ型)です。

お持ち帰り用の袋をご持参くださいますよう、お願いします。

ポートランドで出会った、お気に入りのプレート。

ケーキが地味でも(しつこい？！笑)お気に入りのお皿にのせると

それだけでスペシャル。