Welcome to Kathy's Kitchen
きのう、９月１４日で
二条駅近くにあるコーヒー屋さん、"CLAMP COFFEE"が１周年を迎えました。
１か月ぐらい前かな、
CLAMP COFFEEの店長で、友人でもあるかんちゃんと
”１周年記念に、なにかやりたいね～"と話をしていて、
１日限定で"Kathyのサンドイッチ"を提供することになりました。
もう３年ほど前になりますが
わたしはかんちゃんと一緒に "Morning Saturday" というのをやっていました。
毎月１回、土曜日の朝にモーニングを提供するイベント(？)です。
月によって、パンケーキだったりフレンチトーストだったり
メニューを変えて。
今月何にしようか～とよく話してたなぁ～懐かしい。
当時はもちろん、CLAMP COFFEEもまだなくて
私も、焼菓子工房の店長として働いていて
ふたりともそれぞれの仕事をやりつつも
”アメリカのカフェで食べるようなモーニングを月１でいいからやりたいね！"
という私の提案に
かんちゃんが乗ってくれて、スタートした企画でした。
イングリッシュマフィン ↑ も、何度も練習したな～。
モーニングに間に合うようにと、朝の５時前から生地をこね始めて
パンやさんって、毎日がこうなんだな～大変だろうな～と
夜明け前の道を、自転車こぎながら思ったり。
でも、何事もそうですが
”大変、しんどい"よりも"わくわく、楽しい”の気持ちが大きいときは
体って動くものなのです！笑
結局、このときのモーニング企画は１年間続けたので
いろんなモーニングメニューを作りました！
あのころのモーニングみたいなの、やりましょうよ～と
今回、言ってくれたのはかんちゃんでした。
やろうやろう～とすぐに話はまとまって、昨日はサンドイッチを作ることになったのです。
何サンドにしようかな～と考える時間も、楽しい時間。
１周年のイベントですので
お祝いのケーキのようなサンドイッチを作りたいな～と思ってできたのは
これ ↑ です～。
・ベジタブルタワーサンド(レタス、トマト、キャロットサラダ、万願寺唐辛子
入りマッシュポテト のサンドイッチ)
・玉ねぎジャムとイチジクのサンドイッチ
・スパイシーピクルス
に、クッキーのおまけがついたハッピーセット。
とってもおいしい、全粒粉のパンは
私が大好きなパンやさん、PANSCAPE(パンスケープ)のものを使いました。
ここのパンなら、なに挟んだって美味しいの！笑
楽しみにしてました～と
このサンドイッチを食べに来てくれた方もいて、うれしかったです～！
お店では、CLAMP COFFEE 自家製のジャムも！
早起きしてモーニングを食べに行くのもいいけど、
お気に入りのジャムとパンを買っておいて
おうちでコーヒーをいれて、トースト焼いて、の
のんびりした朝もいいですよね～
わたしは、どちらも好き。
昨日はとても気持ちの良いお天気で
まるで空が"CLAMP COFFEE おめでとう～"と言っているようでした。
朝からずっと、たくさんの人で賑わっていて
きっとこれからもっともっと、いろんな人がここにコーヒーを飲みに来て
その人たちのお気に入りのお店になるんだろうな～と思うと
なんだかわたしまで嬉しくて、
そんな場所で、一緒に１周年のお祝いに参加できたことが
とってもハッピーなのでした！
改めて、
１周年おめでとう～！！！！