７月のレッスンメニュー

あっという間に６月も５日になりました。

遅くなりましたが、来月、７月のレッスンメニューが決まりました。

Savory Cake(セイボリーケーキ)

なんじゃそりゃ、、ですよね、笑

"savory"というのは、"塩味の”という意味で

焼き菓子は焼き菓子でも、甘くない、塩味系のものを総称してこう呼びます。

なので、savory cakeとは、塩味系のケーキ。

例えばこの写真は、ミニトマトとバジルとオリーブのケーキ。

フランスでは、こういうケーキを"ケーク・サレ"と呼ぶそうですが

アメリカではそういう呼び方はしないのです。

"savory"という単語は、ベーカリーに行くとよく見かけるもので、

ケーキ以外にも

savory scone（スコーン）というと、チーズやベーコンが入っていたり

savory tart （タルト）というと、キッシュのようなものだったり。

具材はなんでもアリ、とにかく、甘くない焼き菓子。

↑ ハーブとオリーブオイルをまぶして焼いたトマト。

７月って、暑い。だいぶ暑い…

去年、７月も頭だというのに３８度という灼熱の日々が続き、

ちょうどその時に夏休みをとって、鎌倉旅行へ行ったのを思い出します。

あ～楽しかったな～。

・・・って、鎌倉の話は置いといて、笑

そう、暑いので、甘いケーキの気分じゃないっ！（私はね。)

というわけで、

塩味系ケーキの登場です。

これとこれ入れたらおいしいんじゃないか、これもいいな、と

ここ数日、いろんなものを試してます。

きのう焼いてみたのは

トマト、バジル、オリーブの、イタリアンな組み合わせ。

色もきれいで、こんなケーキだと

作っているときからテンション上がりません？

具材を入れて、生地をかぶせたら

粉チーズをパラリ。 最高です！

ガーリックに玉ねぎとベーコンもいいな…

ブロッコリーやホウレン草でも色きれいだな…

トウモロコシもいいな、粗びきの黒コショウを多めに振って…

と、何を入れようかしらと考えてスーパーをうろうろするのも

楽しいのです。

ぷっくりときれいに焼きあがりました～

生地には、普段ケーキにはあまり使わないオリーブオイルを使っていて

香りもよく、しっとりしています。

この基本の生地さえマスターすれば、

混ぜるものによって、アレンジは自由自在！

実際わたしも、

ここ数日、試作漬けで、笑

いろいろ試して楽しんでいます。

京都の夏は暑いけど、

暑い暑いと言ってグダグダ過ごすも

潔く暑い夏を楽しむも、あなた次第！

せっかくだったら、夏だからこそおいしい食材なんかを

楽しみましょうよ！

夏野菜を使ったsavory cake、いかがですか。

スケジュールのほうも、

明日までにはアップできると思いますので

HPのカレンダーをチェックしてくださいね～

７月は、レッスン以外にも楽しい企画、いろいろあります。

詳細決まり次第、お知らせしますので

そちらもお楽しみに～！

割れ具合がいいね～！