Welcome to Kathy's Kitchen
今日で、ジャムのお菓子の会、の全日程が
終了いたしました！
そもそも
ジャムを作るのが好きな私が
たくさん作りはするけれど、作ったもの全部を消費できないので
どんどん瓶詰がたまっていくなぁ、、、と
昔からずっと抱えていたモヤモヤ、、、
きっと
同じように思っている方もたくさんいるんじゃないかというのが
このレッスンを考えたきっかけでした。
しかも
ジャムが余ってて、はよ使わなあかんから
無理やり入れてみる、とかではなく
せっかくなら
ジャムがあるからこそおいしい、とか
ジャムのおいしさが十分生かされてる！と感じるようなお菓子を
レッスンしたいと思い
メニューを考えました。
甘さ控えめの、ふんわりしたスコーンは
今までに、私のレッスンでスコーンを習ったことのある方にとっても
新しい食感だったのではないかと思います。
作り方は変わらないのに
ほんの少し、材料や配合が違うだけで
焼き上がりの感じが、こんなにも変わるんだなぁ～というのを
実感していただけたかな～と。
この生地は、クリームと相性がいいですよ、という説明もさせていただきましたが
ホイップクリームと一緒でもおいしいですし、
クリームチーズと生クリームを混ぜてチーズクリームにしても
よく合います。
もちろん、生地だけ、そのままでも
おいしいですけどね！
そして
見た目も可愛い、ジャムのクッキー。
とってもシンプルなバタークッキーでありながら
この配合は、すばらしい黄金配合だと
自分で思っています、笑
それに、シンプルだからこそ
真ん中にちょん、と乗せているだけのジャムの存在感が。
何ジャムでも合うと思いますが
やはり、イチゴジャム
おいしいですね～。
最近、チョコチップクッキーやシナモンシュガークッキーなど
手のひらサイズの、真ん中が柔らかい系のクッキーばかり焼いていましたが
このレッスンを機に
バタークッキーのおいしさを再認識。
つい、もう一つ、と
手が伸びてしまうおいしさ、とでも言いましょうか。笑
しばらくは
バタークッキーばかり焼いてしまいそうです。
みなさんも
いろいろアレンジして焼いてみてくださいね。
そして早速
あさってからは、３月のレッスンがスタートします。
メニューは、アメリカンビスコッティ。
これも、ついもうひとつ、と
手が伸びてしまうお菓子。
作り方を習ってしまえば
ナッツ、ドライフルーツ、チョコレート、など
自分の好きな具を惜しみなく、贅沢に使って
自分好みのビスコッティを焼くことができます。
誰かにプレゼントするときは
その人の好きなものを、たくさん入れて作ってあげると
すごく喜ばれるだろうし。
まさに、手づくりならでは。手づくりのいいところ。
レッスンでは
数種類の具材を用意しておきますので
ご自分の好みに合わせてチョイスしてもらおうと思っています。
ご予約はただいま受付中です。
満席になっているクラスもありますが
まだ、空いてる日も多いですので
ぜひお問い合わせくださいませ～。
よろしくおねがいいたします。