Welcome to Kathy's Kitchen
レッスンは、
アドバンストクラスのチョコレートシートケーキ、始まっております。
ちょっと不思議な作り方に
へぇ～～とお思いの方も多いようですが
簡単なのに、とてもおいしくしっとりと仕上がるこのケーキ。
クリームを塗って、２段重ねにしてデコレーションしなくても
ただ、ケーキの表面にさらっとクリームを塗るだけ、とか
粉砂糖を振りかけるだけ、とか
カットしてお皿に取り分けたときに、ホイップやイチゴなどを添える、とか
グレイズをかけて、フルーツケーキのような仕上がりにする、とか
溶かしたチョコレートを薄くかけて、さらにチョコ感を出す、とか
工夫次第で
仕上げ方はいろいろ。
こういう、デコレーションにも使うようなケーキの生地って
ふわふわ柔らか～いのもおいしいですが
今回のシートケーキは
濃厚タイプ。
どっしりとしていて、カカオ感がしっかりあるので
小さめにカットして、コーヒーと合わせると、最高です。
生地がとっても甘さ控えめになっているので
ビターな生地と、甘いクリームとを一緒に食べたときの
バランスが良いんですよね～。
最近、
お向かいのお店、メルカドさんでは
滋賀県のイチゴが並べられていますので
レッスン後に、イチゴを買って帰って
家でデコレーション、というのも良いんじゃないでしょうか～。
黒い生地に白いクリーム、赤いイチゴが
とてもかわいく仕上がります。
さて、日曜日のマーケットが近づいてきました。
わたしは
昨日ぐらいから、エンジンかかって
クッキー、ケーキ、普段あまり焼かないようなものを中心に、焼いております。
クリスマスに限らず
年末の、ちょっとしたご挨拶などに
ぜひ、焼き菓子を。
仕事のバタバタや、大掃除など
やることがいっぱいの、忙しい年末でもほっと、一息つく時間は必要～。
わたしも、１日中キッチンにいると
夕方くらいには、ちょっと座ってお茶飲みたくなります、笑
そういう時に食べる、１枚のクッキーがまた
染みる、、、笑
それから、マーケットに関するお知らせです。
楽しみにしてくださっている方も多い、尾道のパン屋さん、パン屋航路ですが
パンは、尾道より送っていただき、Kathy's Kitchenブースで販売いたします。
到着が、当日２３日の午前指定の予定ですが
細かい時間指定ができないため、
マーケット開始時間の１０：００に間に合わない可能性があります。
かと言って、
前日着くようにすると
マーケットの２日前に焼いて発送、ということになり
フレッシュな状態で皆さんにお届けできないので
前日発送にしてもらいました。
というわけでパンは
到着次第の販売開始となるかもしれません。
ご了承くださいませ。
たくさん焼いてくれるようですので、
きっと急がなくても大丈夫です！
ではみなさま
２３日、The SITE 北棟４階にておまちしております。
１０：００－１５：３０、雨天決行