Welcome to Kathy's Kitchen
昨日で、１２月のベーシッククラス、クリスマスフルーツケーキのレッスンが
終了いたしました。
こちら、きのう、最終日の生徒さんたちのフルーツケーキ。
毎日このケーキの香りに包まれて
幸せです～笑
そもそも、私の勘違いから始まったフルーツケーキでしたが
結果的に
去年レッスンしたミンスミートケーキとはレシピを変えなきゃ、と
いろいろなレシピを引っぱりだしてきて
レッスンで作りやすいように調整したり、材料を変えてみたりと
手を加え、とっても美味しいレシピができたので
よかったです。笑
レッスンを受けてくださったみなさんには
レッスンで材料のお話などもしましたが
今回のレシピは
実は、とってもシンプルな生地なんですよね。
でも、ちょっとした材料使いの妙で
とてもおいしい味のハーモニーと食感が生まれ
簡単なのに素晴らしい出来になります。
とっても好評でした～というメールやお声をたくさん頂いたこのケーキ。
ぜひ、何度も作ってみてくださいね。
こんなにおいしいなら！と
ミンスミートを漬けたい！とおっしゃる方も多いです。笑
このケーキ、私自身もとても気に入っているので
販売用にも焼こうと思います。
名前を”Dino” （ディノ）とつけました。
２３日のクリスマスマーケットでは、並べられると思います。
レッスン受けれなかった～という方は
ぜひ食べてみてくださいね。
フルーツケーキも
年々、仲間が増え
Amy（エイミー）、Brian（ブライアン）、Cristina（クリスティーナ）、Dino（ディノ）と
４種類になりました。
今年は、AmyとDinoを販売予定です。
ミンスミートが足りそうだったら
ブライアンも焼こうかな、、、。
さて、そのミンスミート（ドライフルーツとナッツのラム酒漬け）ですが
新年、１月にも
レッスンが２回あります。
１月４日（金）１２；００～（１０：３０～のレッスン後続けて）
１月５日（土）１５：３０～（１３：００～のレッスン後続けて）
ご希望の方がいらっしゃいましたら
お早めにお申し込みくださいませ。
ケーキと続けてではなく
ミンスミートだけででもご予約頂けます。
レッスン料金は３５００円です。
（お持ち帰り用の容器は、こちらでご用意しますので必要ありません。）
そして、
１月３日のジャムの会は
ご予約いっぱいになっておりますので
受付を終了させていただいております。
ご予約いただいたみなさま、
３種類くらいは作りたいな～と思っていますので
持ち帰りたいジャムの量に合わせて
空き瓶やタッパーなど、ご持参くださいませ。
もしこちらで瓶を購入したいという方は
サイズや数を、事前にお知らせください。
ジャムの会の試食のためにパンを用意しておきたいけど
どこか開いてるパン屋さん、あるかな、、、笑
↑ 今年の４月、オースティンに行った時も
向こうで知り合った方のお家にお邪魔して
一緒にジャム作りをしたなぁ～～
もう、だいぶ前のことのようですが
今年だった！笑
さて、今日からは早速
アドバンストクラス、チョコレートシートケーキのレッスンが始まります。
こちらのケーキ、
２１×１５センチのケーキを２つ焼くので
クリームを挟めば、そのままデコレーションケーキになる！という優れもの。
しかも、
ちょっと珍しい作り方をするので
みなさん、面白いと思います。
ご参加予定のみなさま、お楽しみに～。
ご予約状況ですが
クリスマス後、２５、２７、２９は空きがあります。
年末年始用に、ぜひどうぞ。
さぁ～～～
今週は、サンタのように忙しいキャシーです、笑
そんな時こそ、仕事が雑にならないように、と
自分に言い聞かせ、、、笑
風邪ひかないように
木酢湯飲みながら頑張ります！
みなさんも、楽しいクリスマスを迎えられるよう
元気にお過ごしくださいね！
