Welcome to Kathy's Kitchen
先週末は
お知らせしていた通り、東京、天王洲にて出店でした。
天王洲での出店も
いつの間にか５回目！
駅から会場までの道にも
慣れてきました～。
周りの出店者さんたちも
毎回、同じ方も多いので
夏ごろには”Kathy's Kitchenと言います、よろしくお願いします！” と
挨拶していたのが
最近では
”お～久しぶり～！今月もよろしく～” に変わってきました。
なんだかうれしい、ホーム感。
今回のベイキングクラスのメニューは
クリスマスフルーツケーキ、でした。
ちょうどこちらのケーキは
明日から、京都でもレッスンが始まります。
当初、過去に１度やっている復習メニューです～と言っておりましたが
結局、新しいレシピになりました。
とても作りやすい材料、手順ながら
しっとり美味しく焼きあがる、万能レシピです。
こういうケーキって
具が多ければおいしい、みたいなイメージをお持ちの方も多いのではないかと思いますが
そうではなく、生地がちゃんと美味しい、ってことが
大事だと思います。
重すぎず、軽すぎず
あっさりしすぎず、甘すぎず。
そして今回は
ミンスミート作りのワークショップも。
作り方はとっても簡単なんですが
ポイントがたくさん詰まったレシピ。
これを習うと
ハマってしまう方が多く、笑
みなさん、じっくり数か月仕込む前に
食べてしまいました～とおっしゃいます。
わかりますよ～その気持ち。笑
ミンスミートは
仕込んでいるときの香りもまた格別で
いい香りが、お部屋中に広がります。
数回やらせていただいている間に
天王洲でのレッスンにも
リピーターの方が増えてきました。
どんな方が来るのか分からず、少し緊張していた第１回目に比べると
ずいぶん、楽にレッスンできるようになりました。
２０１９年は
今のところ、天王洲での出店、ベイキングクラスの予定はありません。
しばらく、レッスンは
京都だけになるかと思います。
そういえば、もう１２月になりましたので
１月のレッスンスケジュールとメニューをアップしないと、、、ですね。
近いうち、写真撮影ができ次第
お知らせいたします。
さぁ、明日からは
私も大好きな、フルーツケーキ。
ご予約くださっているみなさま、お楽しみに！