東京のイベント

今日は台風、暴風雨の予報なのに、、、

朝起きても、いつもと変わらぬ静かな京都です。

急に来るのか、、、みなさまも、早めの備えを。

さて、先週末は

お知らせしていた通り、東京、天王洲でのイベントでした。

フードイベント内でのカルチャースクールワークショップとして

ベイキングクラスを行うのが私の仕事ですが

ついでに、お菓子も持って行って少し販売させていただきました。

ベイキングクラスは

土曜、日曜２日間ともやらせていただきました～！

まず、うれしかったのが

先月に続いて２度目の開催でしたが

参加者さんの半分は、前にも参加してくださった方々でした！

これって、前回のクラスを

楽しんでいただけたということですもんね～うれしい～うれしい～！

メニューはキャロットケーキでした！

そして早くも

次回も絶対来ます！というメッセージまでいただき

私のほうも、すでに次回へ向けて

やる気が満ちております。笑

天王洲フードカルチャーマーケットは

毎月第１週末開催ですので

１０月は６日（土）、７日（日）に

同じように行われますが

私は、１０月は参加しませんので

次回は１１月３日（土）、４日（日）となります。

メニューはただいま考え中～きっと、リンゴ系になるかな～。

というわけで

土日のお休みがなかなか取れない、、、というお仕事の方も

よかったら早めにスケジュールを抑えて！笑

ぜひぜひご参加くださいませ。

販売ブースは

こんな感じでした～。

今回は特に、普段あまり焼かないクッキーや

久しぶりに作ったものなどを。

今年５月に横浜でイベント出店したときに

たまたま買って、おいしかったから、というお客さんが来てくださって

またまたうれしい～！

そういうことを言ってもらえたりすると

最近は、レッスン中心の営業形態となって、あまりお菓子を販売する機会が

持てないまま日々が過ぎていっているけれど

販売する機会をもう少し持てるように工夫したいな、と

思います。

いまや、〝ベイク” (bake) という言葉が珍しくなくなるくらい

焼き菓子が日本でも浸透してきて

おいしいお菓子を買えるお店もたくさんありますが

いろいろあるけど、やっぱりキャシーの好きだなぁ～と

言ってもらえるって

この上ない幸せです。

京都に来たばかりのころ

前職のお店の立ち上げにかかわらせてもらった時に

お店で出すお菓子は、すべて私が自由に決めていい、という

なんともすばらしいオファーをいただいたので、笑

どんなお菓子をこの店で焼いていこうかと

試作の日々でした。

そしてあの頃にできたレシピが、手元にたくさんあるのですが

考えてみると、あれって

１０年前の私ですから

この１０年の間に

わたしもいろいろな経験を積み、学び、新しい発見もたくさん。

焼き菓子に関する知識も、確実に増えているはず。

じゃあ、あの頃のレシピって

今焼くと、どうなんだろ？どう感じるんだろ？

変えたいと思うことも出てきたりするかな、、、？

そんな気持ちから

今回、懐かしいお菓子をいくつか焼くに至ったのです。

きっと私は

これからもずっと、焼き菓子に関わって何かをしていくだろうと思うので

学びは続くなぁ～～どこまでも。

そして、９月に入りましたので

京都のレッスンメニューも変わっております。

９月は、復習メニューをいくつか。

今月教えるクランベリーウォルナッツケーキは

生地がとってもおいしいです。

バターケーキなのに、重たすぎず

ふんわりとした柔らかさもあり、カステラのよう。

ご自分で焼くときは

具を変えてアレンジしてもおいしいし、とても重宝するレシピだと思います。

この機会に是非。

まだ空きもありますので

お問い合わせくださいませ。